台南總爺藝文中心的前身是麻豆糖廠，以前運糖的老火車頭、和洋式混合的建築群、還有百年老樟樹所形成的綠色隧道等等，幾乎都保留完整，場區的綠草如茵、古木參天，優雅的環境，秀麗的景色，值得再三造訪。

蕭壠文化園區真的是台南佳里人的休閒天堂，糖廠改造的空間一直都是很有古早味道的遊憩景點，外圍像是公園一樣，原本的倉庫與廠房變身為各式文青藝術展場，特地保留的屋頂樑柱，由下而上仰望，幾何的線條在藍天中放射開來，配上旁邊的綠意，是很舒服的風光。