在小北夜市城隍廟旁的一家汕頭沙茶意麵，從小小攤子一步一腳印地到現在也有50多年時光了，歷經了東帝士百貨，小北商場，名佳美風光時期，那時可是名佳美櫃姐們最愛的麵店之一，除了麵好吃，滷味也是經常供不應求，現在仍是名氣響透，遇用餐時間，人潮絡繹不絕。

台南有一老社區叫做湖美，聽說以前是好野人居住的地方，要能在這附近定居的都算是不錯的，當然在這附也有不錯的麵店，在湖美街70巷這裡，就有一家無名的蒜頭麵默默地打響了在地好滋味，也不能說是無名，老闆只是沒特別裝置看板，不過入店內可以清楚看到朱字，這就叫做朱家蒜頭麵。