青草茶的功用是退火，像有些人火氣大，夏天經常中暑，或者嘴破、喉嚨痛，就會喝個青草茶降降火氣，除了青草茶本身能夠消暑，也因為它是茶飲，台南中西區圓環小西腳這間「小西腳青草茶」，價格平實，帶有淡淡的青草香氣，伴隨著些許薄荷涼感，入喉回甘不苦澀，消暑又解渴。

府城最早打出品牌的綠豆湯，就是北區西門三段的阿美綠豆湯了，自民國五十四年開始營業，綠豆湯濃郁香醇，綠豆入口即化，與一般清淡的綠豆湯絕對不同，吃起來絕對滿足你的口感，而且消火氣，夏日消暑最好了。