東和鹽水意麵就在台南東區監理站對面，看板掛著鹽水意麵四個大字，鵝黃色的看板也是非常顯眼，這是當地的許多人的家常小吃，方便的餐點，不管是正餐還是點心，想吃的時候，就來這來上一碗，親切的老闆娘熱情招呼，想吃甚麼，就隨意點囉！