台南懷舊椪糖|很有趣的古早味椪糖DIY,古色古香的台南安平老街親自體驗手作DIY!

古早味椪糖,是許多人童年期的一種樂趣,拜韓劇魷魚遊戲所賜,椪糖這項在台灣人記憶中逐漸消逝的傳統點心又被拉了回來,台南安平老街懷舊椪糖DIY,成了是一種懷舊的古玩囉,不只是小朋友喜愛,也是許多大人的愛好,安平老街上的傳統點心,也是旅遊,也是美食,體驗古早味甜點,非常有趣~

台灣椪糖也進化了,不只是體驗古早味的椪糖之外,也有拜近年來的韓國電影~韓國魷魚遊戲電影中所顯示的~韓式椪糖,也除了台式古早味的椪糖之外,另一種不同的體驗,而這些不管大人或小孩都喜歡喔!

每當連續假日的時段,或者每週週末週日的時節,就會看到許多爸爸媽媽,帶著小朋友來體驗古早味的童玩,小朋友們都雀躍欲試,又覺得好吃。

老闆也細心的教導,讓小朋友的心思,跟著起起伏伏,不過操作過程要注意留意小朋友的動作喔,預防小朋友不小心碰到鍋具而燙傷,畢竟鍋具還是有一定的熱度。

從一開始的慢慢搖動,手上要不斷的攪拌。

慢慢地產生氣泡,手裡上的搖棒還要不停地搖動,很多小朋友的手上已經不使力了,除了磨練小朋友的毅力之外,也可以讓小朋友學習喔。

安平老街椪糖DIY:體驗古早味童玩,老闆很有趣,適合情侶約會,親子旅遊。

主要用少量水加熱,並溶解砂糖或黑糖等食材,步驟看似簡單,但每樣細節都不能馬虎喔。

有一種很火,又很想挑戰的自我心理,椪糖的樂趣不失自我的樂趣,又可以加入不同元素,讓古玩可以既好吃,鮮豔,又刺激。誰說只有小朋友喜歡呢,很多熱戀中的情侶,還是大美女們,也都被這童年古玩吸引呢!

一開始就要先煮糖水,並且慢慢地攪拌,在這時段,緩緩就能聞到誘人的香氣了,接續看著炭燒火爐的不停燒燄,現在都不用炭火了,直接瓦斯比較快囉,也比較能維持熱度,不會有忽大忽小的火焰。

老闆也會在製作過程中,風趣的不停地教導指導,最基本的就是,記著拼命地轉,不停的轉,而且還可以添加不同的口味,看式紅茶,抹茶,巧克力還是牛奶..等。

關鍵時的小蘇打粉(發粉)並快速攪拌以促進二氧化碳的起泡,冷卻時,並讓它慢慢硬化和加以發泡跟膨脹狀態,形成古錐造型。乍看之下,如黃金上的砂金,慢慢成形,讓人目不轉晴的被吸引住囉。

慢慢的凝結,慢慢地完成。

外皮酥脆,內部則入口即化,吃到尾韻還可以感受得到糖的顆粒呢,在嘴裡慢慢劃開與溶解,口味的層次豐富呢。

完成了,

這就是小時候古時的椪糖,可以自己DIY,也有現成的,當然也可以選擇韓國式的椪糖,都很有樂趣的。有機會的話,不妨來台南安平,來體驗看看這個傳統的台南甜,不死甜喔!

🚩台南懷舊椪糖
🏠地址:台南市安平區古堡街50號
☎電話:0981 088 807
⏰ 營業時間:AM10:30–PM18:30 (週六.日營業)

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