所長茶葉蛋 (新化店)｜史上最龜毛的茶葉蛋，全台首間茶葉蛋專門店！
台南新化古蹟街役場旁的所長茶葉蛋，距離新化果菜市場約200公尺，外地遊客至新化時，所長茶葉蛋是推薦必嚐的在地美味小吃，順便可至附近極有特色，外觀像警帽形狀的新化分局拍照留念！
當年台南新化派出所廖世華所長，利用空閒時間煮葉蛋供同仁做為早餐來食用，為執勤同仁補充體力，並順便招待前來洽公的民眾。
獨門滷製茶葉蛋的好工夫，使用傳統釀造醬油，加上獨家滷包，「所長茶葉蛋」爆紅，很多人慕名而來。
原本是賣茶葉蛋，店內受歡迎的「豆干堡」，是大片黑豆干夾上酸菜，滷蛋而成，價格不貴，味道非常特別，有好幾種口味可以選擇。
店家販售的商品種類不少，除了招牌的茶葉蛋跟豆干堡，還有肉乾、海燕窩…等。招牌茶葉蛋的蛋白非常Q軟，滷汁入味還滿好吃的。
在店內擺放的豆干堡的模型。
先在賣愈來愈多蛋的商品，糖心蛋跟素豆乾口味又多種。
店內店員很客氣，還會請我們試吃。
所長茶葉蛋的菜單，賣的項目愈來愈多。
所長茶葉蛋也有套餐可以選擇。
所長茶葉蛋，產品一條龍，發展得很厲害，過年過節也可以當伴手禮，也有客製化婚禮小品。
店內也有幾張椅子可以用餐或休息一下。
這間店裡除了茶葉蛋和豆干堡之外，店裡也有許多真空包裝產品。
黑色的大豆干當皮，內夾酸甜的台式泡菜和滷蛋，是份很適合當下午茶點的美食
茶葉蛋滷的非常入味，有原味和辣味兩種，都滿好吃。還有鐵蛋口感也不錯。
出遊蛋奶素食者的點心，路過就順便買一下吧，現在台灣的休息站都可以吃到了，反而現在不是稀奇的商品，跟超商的茶葉蛋也差不多了。
🚩所長茶葉蛋 (新化店)
🏠地址：臺南市新化區忠孝路19號
☎電話：06-5909198
⏰營業時間 ：AM08:00 –PM 20:00
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