台南金華路美食街的熱炒店「炒螺肉」，小時候的記憶，只要有想慶典的吃好料的，家中大人就會帶著我們來這吃唯一的好料～炒螺肉，這可是很精華的很高級的享受，至今仍舊回味無窮，雖然時代變遷，老輩的老闆早已退休了，換了新的注力，但是口味依舊回味。

在台南水萍塭公園旁秋茂園蚵仔煎，是台南老饕在地人的現炒熱食店，台南式的蚵仔煎，小白菜配豆芽，這大概是台南市最不甜、不油的蚵仔煎，大推炒飯更是真功夫粒粒分明，豆鼓炒蚵仔更是風味一絕，餐點都好吃，用餐時間人潮略多。

台南市區中正路巷內正德街就是現炒甲飯ㄟ好所在，無名現炒店正德街22號現炒，家庭的小炒店家相當有人氣，好吃的家常菜，份量不多，很適合兩個人吃，可以吃很多樣，古都巷弄裡的傳統飯桌菜。