台南美食太多了，鹹粥也是其中之一，在保安市場附近的大勇街無名鹹粥，從以前就是很多做工ㄟ郎，菜市場攤販的早餐，也是很多婆婆媽媽拿著古早ㄟ手提保溫桶，來裝著鹹粥，俗擱大碗，一桶提回家，可以幾人分著吃，而店家也大氣的多舀幾碗湯。