說到鵝肉，台南這裡也有個地方下營，吃鵝肉的內行老饕都知道，下營鵝肉的肉質也是鮮嫩一級棒，也是滿有名氣的鵝肉產地，我們今天要來品嚐的是和緯黃昏市場裡，就有下營鵝肉攤了，不管想吃鹽水鵝還是燻茶鵝，這裡通通吃得到，到冬天還有專賣煮好的薑母鴨喔！