和緯黃昏市場美食|夏天吃下營鵝肉,冬天進補吃薑母鴨!

說到鵝肉,台南這裡也有個地方下營,吃鵝肉的內行老饕都知道,下營鵝肉的肉質也是鮮嫩一級棒,也是滿有名氣的鵝肉產地,我們今天要來品嚐的是和緯黃昏市場裡,就有下營鵝肉攤了,不管想吃鹽水鵝還是燻茶鵝,這裡通通吃得到,到冬天還有專賣煮好的薑母鴨喔!

每天下午兩點過後,和緯黃昏市場的販賣商,就差不多陸續進位鋪貨擺貨了,這是慢慢地就會看到人滿為患的毆逗邁,旁邊還有汽車不好停的停車場。

台南北區下午的和緯黃昏市場,多是阿公阿嬤阿伯阿桑等比較多,不亞於早上販賣的早市場阿。

下營鵝肉位在和緯市場的角角,也就是賣菜這邊,從和緯路進來看到賣菜的就可看到囉,蓉蓉園跟陳家滷味也都在同一條走道喔。

話說吃鵝肉一定少不了筍仔湯,這個是經過鵝油,鵝骨熬成的筍子湯,喝起來清甜爽口,讓人好想一碗接著一碗,想要喝點湯,來這裡包上一包,回去一定大放絕。

夏天來盤白片清爽鵝肉,不管是喝酒下酒菜,還是晚餐佳餚的一道菜,或是吃嘴饞的口腹,都是能滿足你的口慾,冬天也是薑母鴨的進補喔。

除了整盤的鵝肉之外,也可以搭配店家調理好的綜合盤,看是鴨血糕還是鴨腸或是鴨肝…等,都有配好不同的配套餐盤,可以任君選擇。

若是吃不多,可以選擇小盤些,也比較好疼荷包,以鵝肉來說,這裡算便宜了。

一包筍湯,來盤綜合鵝肉拼盤,這樣就是大大的滿足了一餐。

滿滿的一大盤鵝肉,除了好吃的鵝肉之外,還有清脆的豆芽菜伴隨著清爽舒口,沾料更是美味。

看著嬌嫩滴滴的鵝肉,鮮嫩鮮嫩的,讓人口水直流。

輕沾著店家特調酌料,食過之後,嘴巴還會留存回甘呢。

鵝腸真是新鮮脆嫩,不硬綁綁,也不會潤,真是爽口好吃極了,這是我多點的。

連薑絲都是脆嫩的,直接單吃都很OK。

黃昏市場是許多台南小吃的聚集地,成功的黃昏市場至今人氣仍不墜,是台南上班族下班採辦的重要市場,黃昏市場主打熟食比較熱門好賣,和緯黃昏市場下營鵝肉薑母鴨是當晚餐或配酒聊天好料理。

🚩和緯黃昏市場下營鵝肉薑母鴨
🏠地址:台南市北區和緯路四段426號(和緯市場內)
☎電話:0909 555 415  0925 706 718
⏰營業時間:PM15:00~PM19:00

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