林家50年糯米腸|菓菜市場古早味手工大腸專賣店!

台南市的菜市場各地區都有「林家大腸」在賣,糯米腸要做到好吃,也很不容易,以前好吃是理所當然,因為都會依照傳統來做,所以一點都不用擔心吃到無良食品,現在的商人為了賺一點點錢,無奇不用,連腸子 都無法照正常的了,所以要吃到真實的好吃的米腸不容易。

在安南區果菜市場內,有一小攤已經有將盡快一甲子的時間囉,傳承的已經是年少的接棒,不管是第幾代,依舊美味好吃,而且不偷工也不減料,真才又實料好吃,而且不大,小巧玲瓏,符合現代人的胃足。

來這很好找,入門往左靠近第六棟數走,介於6~8棟之間的走道,入口進去右邊約2-30公尺就可看到了,看到人很多在排隊,就是差不多是林家糯米腸了。

林家大腸,沒有很大,就小小一塊的廣告看板↑↑↑↑↑,就可以看到了,腳步不用太快,不然就會錯過了。

這個已經所剩不多了,只要一輪再一輪就沒囉,明天請早。

看看沒,每一個都是小巧晶瑩剔透,而且還很搞工,麻繩綑綁著一小段一小段,讓顧客食用也很方便。

這些細小麻繩,店家要一步一步慢慢的把麻繩剪掉,非常的搞工,有些都是大大的,有時候還不見得會把麻繩剪掉,因為太搞工了。

要吃多少自己就挑多少,一點都不用煩惱要拿很多,拿一個也可以,不一會兒馬上清潔溜溜了。

是不是小小圓滿又可愛,除了晶瑩剔透之外,還閃閃發亮,真正的新鮮出爐的純米腸阿。

糯米腸還有一樣味道,就是一口咬下,除了QQ狠咬咬勁的豬衣腸之外,還會略帶有淡淡的豬味道,那種腸味道,雖說現在技術越來越好,但依稀還是會有點點的味,不過這味我喜歡,也真實,也比較沒有特別加工過,不然如果完全沒味道,恐怕多的是化學部分的處裡,反而是健康的損失。

糯米腸以傳統的手工古法來灌製,有呈現不規則形狀的彎曲及大小,這個才是真正的豬腸子。

真材實料,真正豬大腸灌製,傳統香味,切成一片片的滋味,吃起來反倒是另一種風味。

沾著店家配備的沾醬,分外好吃,當然也免不了台南的甜,即使不沾醬料,直接吃著也是不錯的喔。

林家大腸便宜,那是因為大批在市場買賣,吃過的都掛保證絕對有信心~~純正大腸(新鮮大腸)灌製的大腸(糯米腸)外表絕不會是”很透明”的,在市面上大小都很平均。為避免買到假腸(塑膠腸)、(灌香腸用的腸膜)灌製,一定要多多瞭解才買唷~~一定要吃得健康。

🚩林家50年糯米腸
🏠地址:台南市安南區怡安路二段102號(介於果菜市場6、8棟中間)
☎電話:0938 385 702
⏰營業時間:AM07:00~PM12:00 (週一公休)

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