炸土虱蛋

台南藥膳美食|四季涼補當歸土虱,當歸湯在冷冷的天喝來就是讚!

台南藥膳美食|四季涼補當歸土虱,當歸湯在冷冷的天喝來就是讚!
當歸土虱是夜市常見小吃,把土虱分魚頭、魚腹、魚尾切成三部份,以當歸、枸杞等數種中藥藥材置於鍋內加水與米酒烹煮而成,吃當歸土虱不但能補血,預防感冒,再加上魚皮膠質多,養顏美容,又因為是涼補,一年四季都能吃,天氣冷,民眾想要解寒暖身,這食補湯品還是排在第一順位。