阿文豬心冬粉｜巷弄裡在地人推薦食材新鮮好味道！
說起豬心冬粉，也算是台南經典美食之一，不知從何時開始，豬心冬粉等系列，也變得這麼膾炙人口，想不低調都很難，所以各家也都磨刀霍霍的在市場上，阿文豬心在台南美食也佔有一席之地，豬心系列屬於內臟類，有許多人偏愛這類，最近接棒二代經營，下午就開門了，超讚！
跟台南阿明豬心之兄弟【阿文豬心】，在台南小巷街道，大都是在地人來享用，不然就是老客戶了，畢竟阿明豬心被觀光客佔據的很難享用，要花太多時間了等，不想跟觀光客一起排隊，更應該試試阿文師的好手藝。
阿文豬心就在保安市場附近，其實從海安路到保安市場不遠，再走幾步路就可以到阿文豬心了。
沒有過多的花俏料理，但是很簡單的料理，讓你吃的到原味跟鮮味。
每樣的鮮貨都赤裸裸地在攤桌上，看的到就是有，沒有了只能明天請早，畢竟備料有一定。
各式各樣的豬心內臟系列，可以做湯底的，也可以做乾料的，其實還滿建議做乾料的，吃起來的口感，鮮脆鮮脆，而且沾上了特調醬汁，還有微微的蒜頭細粒伴料，真的一級棒。
古早味ㄟ攤子，懷舊和思念的味道，也在在顯示府城早期的風光和民眾日常。
內用空間座位沒有很多，但很寬敞讓人可以很舒適地享用，來吃個點心，或者想充個飢，填個嘴饞，都是很好的選擇。
豬腳是肉質多的腿肉，有膠質有精肉，配上調味跟蒜粒，古早ㄟ味，讓人回味無窮。
招牌豬心冬粉，淡淡地幾乎無味，但不是無味，而是讓你能細細地咀嚼它食材的鮮嫩和甘甜。
價位算是小吃中的高檔價，如果有Care價錢的話，還是建議先詢問一下，畢竟菜單上是沒繡上價錢的，再者，本身豬心冬粉系列，從以前到現在就屬於高檔食材在賣了，小時候都說是”好野人在吃，只有生病或者有生日才可以享受到，就像是5.60年代的蘋果一樣”。
阿文豬心冬粉沒有手寫菜單，要什麼直接點餐，味道真的不錯，但要吃飽很難只能吃巧，推薦不想排隊的老饕來吃。
🚩阿文豬心冬粉
🏠地址：台南市中西區大智街92號
☎電話：06 222 0199
⏰營業時間：AM12:00~PM20:00（週一公休日）
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