阿文豬心冬粉|巷弄裡在地人推薦食材新鮮好味道!

說起豬心冬粉,也算是台南經典美食之一,不知從何時開始,豬心冬粉等系列,也變得這麼膾炙人口,想不低調都很難,所以各家也都磨刀霍霍的在市場上,阿文豬心在台南美食也佔有一席之地,豬心系列屬於內臟類,有許多人偏愛這類,最近接棒二代經營,下午就開門了,超讚!

跟台南阿明豬心之兄弟【阿文豬心】,在台南小巷街道,大都是在地人來享用,不然就是老客戶了,畢竟阿明豬心被觀光客佔據的很難享用,要花太多時間了等,不想跟觀光客一起排隊,更應該試試阿文師的好手藝。

阿文豬心就在保安市場附近,其實從海安路到保安市場不遠,再走幾步路就可以到阿文豬心了。

沒有過多的花俏料理,但是很簡單的料理,讓你吃的到原味跟鮮味。

每樣的鮮貨都赤裸裸地在攤桌上,看的到就是有,沒有了只能明天請早,畢竟備料有一定。

各式各樣的豬心內臟系列,可以做湯底的,也可以做乾料的,其實還滿建議做乾料的,吃起來的口感,鮮脆鮮脆,而且沾上了特調醬汁,還有微微的蒜頭細粒伴料,真的一級棒。

古早味ㄟ攤子,懷舊和思念的味道,也在在顯示府城早期的風光和民眾日常。

內用空間座位沒有很多,但很寬敞讓人可以很舒適地享用,來吃個點心,或者想充個飢,填個嘴饞,都是很好的選擇。

豬腳是肉質多的腿肉,有膠質有精肉,配上調味跟蒜粒,古早ㄟ味,讓人回味無窮。

招牌豬心冬粉,淡淡地幾乎無味,但不是無味,而是讓你能細細地咀嚼它食材的鮮嫩和甘甜。

價位算是小吃中的高檔價,如果有Care價錢的話,還是建議先詢問一下,畢竟菜單上是沒繡上價錢的,再者,本身豬心冬粉系列,從以前到現在就屬於高檔食材在賣了,小時候都說是”好野人在吃,只有生病或者有生日才可以享受到,就像是5.60年代的蘋果一樣”。

阿文豬心冬粉沒有手寫菜單,要什麼直接點餐,味道真的不錯,但要吃飽很難只能吃巧,推薦不想排隊的老饕來吃。

🚩阿文豬心冬粉
🏠地址:台南市中西區大智街92號
☎電話:06 222 0199
⏰營業時間:AM12:00~PM20:00(週一公休日)

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