台南特色小吃｜阿華手工魚麵意麵，麵條Q軟，吃得到魚肉的鮮甜，喜愛吃魚麵的人不能錯過的店！
台南賣魚麵的不多，安南區的阿華手工魚麵意麵就是其中之一，就在安南國中對面，店家前面還有公車站牌，寬敞的空間很好認的，目前是由第二代來傳承，店家極低調的，來的客人都是老客戶，還有在地人以及饕客，Q彈飽滿讓人回味無窮。
這裡停車還算OK，有很多不辭千里，特別來這一嚐魚麵，這裡的魚麵是真材實料的，不用一般太白粉來添加魚麵的黏度，本身店家因有管道魚漿供應，所以不匱乏，但是魚冊的製造過程甚於搞工，所以有很多店家有時會缺貨，但在阿華魚麵這裡，你不用擔心吃不到，除非你太晚來了，那就要明天請早囉。
寬敞的半開放式空間，食材製作看的到，乾淨衛生的空間赤裸裸在你眼前，讓你食的安心又放心。
除了魚麵之外，也有一般的陽春麵跟雞蛋麵板條喔，不喜歡吃魚的也有其他選擇喔。
這裡也有另一項阿華的招牌喔，聽說是XO醬，干貝小魚乾都吃的到，下次要來好好試試。
這裡的滷味也是許多在地人，老熟客，饕客的最愛。
魚麵的製造不簡單，必須要用手工方式來完成，更遑論魚餃，魚冊那些囉，尤其是魚冊，更是要大費功夫，難怪不便宜，不過好吃~~值得，阿華魚麵系列所採用的是狗母魚的魚漿，曾經試過以台南名產虱目魚來做，不過沒有狗母魚的來的紮實Q彈。
阿華手工魚麵意麵的菜單上招牌魚麵系列之外，也有客家麵食和飯類，所以都不用擔心有選擇障礙的。
餐具佐料都滴這，自己來，不用客氣。
內用空間算是舒爽了，可以很輕鬆輕鬆，悠哉悠哉的用餐，空氣流通很施福，還有電風扇微微的吹送。
魚麵的配備，上面一定要有些許海苔配上洋蔥酥，我猜可能是去除魚鮮的腥味，雖然是已經處理過的，不過有些人對魚的那種腥味還是不敢領教，魚麵系列倒是可以讓那些人來試試喔。
點個綜合口味的魚丸魚冊湯。
有魚冊，魚丸也有魚餃，算是齊全，好吃，想吃的時候，就可以來一遭喔。
就是喜歡他家的魚麵口味淡淡的，口味還算不錯，有自己的風格，魚麵比較粗一點，淋上油蔥香氣十足，遇上用餐時間，自然會進來吃麵！
🚩阿華手工魚麵意麵
🏠地址：台南市安南區安中路三段241號
☎電話：06 246 5399
⏰營業時間：AM10:30~PM19:30 周六營業到PM14:30(週二.日公休日)
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