台南特色小吃|阿華手工魚麵意麵,麵條Q軟,吃得到魚肉的鮮甜,喜愛吃魚麵的人不能錯過的店!

台南賣魚麵的不多,安南區的阿華手工魚麵意麵就是其中之一,就在安南國中對面,店家前面還有公車站牌,寬敞的空間很好認的,目前是由第二代來傳承,店家極低調的,來的客人都是老客戶,還有在地人以及饕客,Q彈飽滿讓人回味無窮。

這裡停車還算OK,有很多不辭千里,特別來這一嚐魚麵,這裡的魚麵是真材實料的,不用一般太白粉來添加魚麵的黏度,本身店家因有管道魚漿供應,所以不匱乏,但是魚冊的製造過程甚於搞工,所以有很多店家有時會缺貨,但在阿華魚麵這裡,你不用擔心吃不到,除非你太晚來了,那就要明天請早囉。

寬敞的半開放式空間,食材製作看的到,乾淨衛生的空間赤裸裸在你眼前,讓你食的安心又放心。

除了魚麵之外,也有一般的陽春麵跟雞蛋麵板條喔,不喜歡吃魚的也有其他選擇喔。

這裡也有另一項阿華的招牌喔,聽說是XO醬,干貝小魚乾都吃的到,下次要來好好試試。

這裡的滷味也是許多在地人,老熟客,饕客的最愛。

魚麵的製造不簡單,必須要用手工方式來完成,更遑論魚餃,魚冊那些囉,尤其是魚冊,更是要大費功夫,難怪不便宜,不過好吃~~值得,阿華魚麵系列所採用的是狗母魚的魚漿,曾經試過以台南名產虱目魚來做,不過沒有狗母魚的來的紮實Q彈。

阿華手工魚麵意麵的菜單上招牌魚麵系列之外,也有客家麵食和飯類,所以都不用擔心有選擇障礙的。

餐具佐料都滴這,自己來,不用客氣。

內用空間算是舒爽了,可以很輕鬆輕鬆,悠哉悠哉的用餐,空氣流通很施福,還有電風扇微微的吹送。

魚麵的配備,上面一定要有些許海苔配上洋蔥酥,我猜可能是去除魚鮮的腥味,雖然是已經處理過的,不過有些人對魚的那種腥味還是不敢領教,魚麵系列倒是可以讓那些人來試試喔。

點個綜合口味的魚丸魚冊湯。

有魚冊,魚丸也有魚餃,算是齊全,好吃,想吃的時候,就可以來一遭喔。

就是喜歡他家的魚麵口味淡淡的,口味還算不錯,有自己的風格,魚麵比較粗一點,淋上油蔥香氣十足,遇上用餐時間,自然會進來吃麵!

🚩阿華手工魚麵意麵
🏠地址:台南市安南區安中路三段241號
☎電話:06 246 5399
⏰營業時間:AM10:30~PM19:30 周六營業到PM14:30(週二.日公休日)

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