祿記包子|百年傳承包子好滋味,皮薄彈牙半透明的皮可以看到滿滿的筍乾丁+豬肉塊!

享譽府城美食,光緒包子「包仔祿」祿記包子是台南美食首選,水晶餃外皮Q彈,內餡為炒筍丁、瘦肉與紅蔥酥等,每天仍堅持手工製作,在小巷弄內,騎機車比較方便,周遭許多老宅可逛逛看看!

祿記包子還不難找,從民生綠園圓環往開山路而來,最前面的3巷近來就是囉,巷旁還有可愛的壁畫,很好認的。

在來往前就是清水寺廟了,供奉著則是清水祖師跟觀音,最有名的莫過於水流觀音,電視類戲劇戲說台灣也曾上演呢,建立於清朝康熙年代,也算是台南古蹟寺廟之一。

往前50公尺,就看到不時有年輕人來此據足,就知,說到台南水晶餃,這可是都不用宣傳的,自動的就會遠播,唯一難買的就是它的肉包子了。

就像是鄰家的鄰居一樣,不大的店面,但總是隨時站滿了三三兩兩的人,來匆匆也去匆匆。

除了享有名氣的水晶餃之外,其實他還有特別製作的肉包、饅頭、壽桃,是在地人也相當喜愛的店。。

前來詢問的人太多,乾脆貼了公告,一目了然,每天的出爐時間,還有售價,這樣就免了客人有疑問的地方,既可以快速節省時間又達到店家客人所需。

每天的麵團揉製過程,沒有間斷,完全一揉一擀的,半開放式空間,讓你一覽無遺。

完成的生水晶餃子,等待進爐時間。

完成的成品,一盒一盒大小盒裝置,要大要小盒,一次搞定。

幾乎就是饅頭,包子,水晶這三樣產品主打了。

薄透明的皮,讓人可以從外觀看進裡面,裡面則是筍乾丁跟精肉塊,說實在以前非常好吃,現在好像都年輕人在用,再次食用,好像沒之前老人家的那種香氣跟口感,不過以大眾化來說還是可以叱吒風雲的。

細細的Q彈Q彈,粉嫩粉嫩,每一口都是讓人愛不釋手。

晶螢剔透的水晶餃包著非常有味道的筍丁和瘦肉塊,任何時刻都非常適合的涮嘴小點心,就在非常安靜的巷仔內,附近的老舊建築可順道參觀。

🚩祿記包子
🏠地址:台南市中西區開山路3巷27號
☎電話:06 225 9181
⏰營業時間:AM08:00~PM17:30

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