2021.10.20

菇菇薯薯全素炸物專賣店｜顛覆油炸素食的口感，吃的到手作的用心跟美味，超想每樣都點的！

在經過文南路跟永華路十字路口發現的炸物店「菇菇薯薯全素炸物專賣店」，一開始沒注意到是素食，後來才發現真的是全素菇菇薯薯炸物，炸蔬菜的鹽酥雞挺特別的，堅持使用新鮮食材，製作美味的食物，堅持不使用市售的素料&二次加工食品，真的很特別很好吃！

正好在台南巧味鹽酥雞大王總店旁，嘟嘟好，有葷食者可照顧，素食者也可兼顧，一兼二顧，說到鹹酥雞，可是國民美食呢，幾乎台灣大大小小鄉鎮，不只都會區，連鄉間都會有它的足跡，素食的也想要有嚐鮮的口感，誰說鹹酥雞只有葷食呢，素食鹹酥雞也可以吃得很美味喔。

素鹹酥雞，美其名就是大都與菇類，根莖類有關，舉凡香菇種類，地瓜阿，馬鈴薯阿…等等，當然也有些像豆子類的蔬菜食物，還有水果類呢，像香蕉皮也可以酥炸呢，很新鮮，對吧。

店面乾乾淨淨的整齊明亮，而且到晚上12點，不用擔心過了晚餐後，沒蔬食可吃。

店家也特別把各式各樣的蔬菜炸物，做成樣品，讓挑選的顧客，可以一目了然，自己想要的炸物是長得如何，才不會有自行認知的差異。

菇菇薯薯全素炸物專賣店菜單上琳瑯滿目，店家也特別推出各種套餐，有3種，6種，9種..等，當然也可以獨自挑選單一種類。

半開放式的廚炸地方，看的到炸鍋，還有食物新鮮的儲藏，製作與完成都盡在眼簾上，新鮮衛生看的見。

熱騰騰的油鍋上，炸了非油脂的蔬食，不過還是有專門濾油氣，來過濾剛炸起來的炸物。

再一一把炸物填裝在紙袋上，一方面也可以削減過多的油分。

營業時間從下午13點多就開始了，有興趣也可以做下午茶或消夜喔。

除了菇菇類之外，最愛金針菇的炸物，可惜今天已賣完，只好下次再光臨。

四季豆也是熱門的一項炸物之一，青翠的顏色，加上裹粉的脆度，一咬還會有鮮甜的豆汁而出，讓人覺得清爽又美味。

杏鮑菇的人氣也一直居高不下，除了多汁有嫩度之外，咬勁也非常好，不管任何方式料理，都是上上的蔬食物，不輸葷食肉品。

好吃素食的炸物，葉菜類也可以炸的酥脆，天然走向的食材，炸得酥脆又不油膩，現點現炸耐心等待是值得的，一定會再訪的一間店。

🚩菇菇薯薯全素炸物專賣店
🏠地址：台南市中西區永華路一段244號
☎電話：06 221 1255
⏰營業時間：PM13:00~PM23:45（不定時公休日）