泉記米行狀元糕|古時候的傳統甜品小吃狀元粿!

狀元粿一直是古早味的美食,想吃狀元粿,發現除了夜市跟老街有在賣,固定店面台南好像剩泉記米行狀元粿,還有在賣,古早是很多老人小孩都喜歡的食物,不管是當零食食用還是正餐(哈哈,應該很少),現在買來當下午茶的點心,配合著咖啡或者是茶類,像極了歐洲式的貴族般生活,倒也是不錯的中西合併的點心。

一般可能想到只有赤崁樓或者安平古堡,還是府城各種古蹟…才會出現的地方的古早點心,殊不知在市中心,就在美術館旁永福路上的泉記米行,就可以找到蹤跡了,也用不著去夜市或者菜市場尋覓。

除了傳統米店之外,最專業的狀元糕,每天這裡就可以尋得到了,除了運氣好,剛好碰上店家有事放假,不然幾乎是有機會可以嚐到,這古早味的美食。

不過要嚐這美食可是要有耐心喔,因為是馬上現做,所以需要有點時間,不過老闆動作很快,倒還是可以的,只是人多的時候,才需要等待。

看到沒,老闆很大氣的填上”全年無休”,不怕你們來買,怕你們不來買,哈哈哈。

除了必須把米繳成細分粒之外,不斷的大量上粉,包餡,然後放在竹做的圓筒。

在經由蒸氣式的炊筒,經過約不到1分鐘就可以完成了。

口味很簡單,有芝麻也有花生,這2種就是很傳統很古早ㄟ味。

炊筒不多,所以差不多闆娘製造一個,就等於炊好一個。

所以要耐心等候一下喔。

除了狀元粿之外,還有許多古早味ㄟ餅,像口酥餅阿,古早糕,蒜容枝…..等等。

都是米製類的東西,米也可以製做很多點心餅類的東西,在早期物品不發達,古人就可以想出很多可以應景食物,來滿足人的一些口慾。

芝麻香,淡淡花生加上白芝麻,很清香的一種狀元粿糕點,不太甜也能滿足大眾。

應該說是現做的米粿,吃起來QQ的真的好吃又清香部會很甜,完全吃出米的飽穗。

手工的東西總是珍貴阿。

蒜容枝,一咬清脆,而且酥酥很不錯。

酥餅則是有點類似核桃酥。

這個糕餅就跟狀元糕差不多囉,只不過是乾燥過的,跟狀元粿的溼度是不同的。

有黑芝麻和白芝麻混搭內餡,也是大家喜愛的一種。

這個綠豆糕,也是許多老人家最愛的點心囉。

越來越少見的古早味懷舊小點心,米行賣的便是真材實料老功夫,傳統懷舊的零食,無論是花生還是芝麻餡都軟Q好吃!

🚩泉記米行 狀元糕
🏠地址:台南市中西區永福路二段31號
☎電話:06 222 6390
⏰營業時間:AM10:00~PM21:00(不定時公休日)

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