近來嘉義美食吸引不少外地來的遊客，把嘉義整個美食店幾乎炒翻天，每當假日都是人潮滿滿，除了火雞肉飯之外，下午茶美食更是不容忽略，國民小吃~~大腸包小腸，嘉義東和香腸店可是數一數二的人氣美食囉！

充滿古早味的嘉義傳統美食，民雄椪皮麵-嘉義分店，甚麼叫做碰皮呢？就是豬皮炸的酥脆後，然後慢慢的燉滷，把豬皮滷的金黃金黃的軟爛，吃起來像麵筋那樣有咬勁的QQ，就是我們所謂的碰皮了。而碰皮麵發原始地就是嘉義的民雄，以前農村時代，豬皮這樣的食材不浪費，透過日曬、油炸等加工過程，而製造出來的一種食材，經過滷汁熬煮，搭上麵條，就是遠近馳名的碰皮麵了！

嘉義的古早味美食北興碗粿，專賣白碗粿，筒仔米糕在地人的早午餐也是點心，通常早起的人，來上一碗碗糕，一個筒仔米糕，再配一碗熱湯，是嘉義人的小幸福！

嘉義超涮嘴零嘴美食，承載40多年的朱家麻花捲，也是小時候常說的【索仔條】，這可是許多人幼時的零嘴，時代變遷轉換，相對的，也創造出不同的伴手禮，下午茶點心，也是喝茶喝咖啡的最佳甜點點心，不用千辛萬苦搭船到小琉球，在嘉義就可以覓食到好吃的麻花捲了。

在嘉義南門圓環，有許多市井小民老店，伴隨著大大小老老的店，不管是顧三餐，還是吃點心或者是吃巧的，喝涼的，都深深滿足了，佔據了大部份市民，每個人的心中，不管是喜歡哪一種滋味，都有自己一間喜愛的店家，南門碗糕米糕也是其中之一，不只是填飽肚子而已，尚且還可以讓很多家庭節省開銷。

嘉義古早味美食就是古早味「國際豬血湯」，每天一大早就可以看到人來人往，不管是上班還是純粹吃早餐的，總是要來這裡來吃上一碗肉燥飯或豬血湯，看是要滷肉飯還是豬血湯或者是粿仔湯，隨便你點，還是通通都來，都可以，一早起來，肚子餓了，就是來這來上一碗嘉義人的早餐

嘉義東市場美食，是可以吃飽喝足又省錢的菜市場，介紹一家專賣現做現炸的肉捲，阿富網絲肉捲，肉捲真的厲害了，古早味、大份量、超美味，在東市場內就超過50年以上的老店了，吃過都說是媽媽的味道，所以人氣一直很高。

聽說這家在嘉義已經有40多年歷史的好滋味囉，因為叫69就是門牌號碼是69，取69好記又清楚，懷念嘉義的筒仔米糕，記著吃筒仔米糕，一定要配上排骨酥，也是肉骨酥，除了這基本款的，還有炒麵，炒米粉...等等，都可以來大快朵頤一番。