嘉義古早味早餐美食，燒餅各縣市大街小巷都有，但要做的好吃又便宜的，不多，而且一賣就好幾十年的更不多，因為年紀大了，有些伯伯阿嬤們就直接退休囉，年輕人也未必接手，嘉義這間無名老燒餅店，可是50.60年代的好滋味，想要吃，也是得早起，賣完了就沒囉！

嘉義好吃的當歸鴨美食有不少，東區黑棟當歸鴨也算是其中一間，從民國五十四年在嘉義文化路郵便局 （早期稱呼）的小攤販開始， 至今在嘉義已默默耕耘了七間店，以前的人常常不知店名，應該說沒有去記，從小吃到大的好味道，鴨肉麵的鴨肉是給一整塊而不是切塊的，喜歡湯頭，中藥材味道很濃，吃完嘴巴隔一個小時都還甜甜的！

在嘉義延平街上，靠近文化路的蘇傳統紅豆餅，可是30多年的老店囉，這裡的紅豆餅除了基本的紅豆奶油之外，還有鹹的，幾乎很少有看到鹹的紅豆餅，好吃好吃，有來嘉義不妨來試試喔，熱熱吃真的好好吃，奶油咬下去整顆大爆漿，花生有很大的花生粒。

嘉義東市場美食忠孝路與中正路轉角（黃記綠豆粉粿），專賣「涼西丸~綠豆粉粿~洋菜」很多大人們小時候的小點心，裡面就是包著紅豆餡，一顆一顆的，晶瑩剔透，就像珍珠般的美麗，閃閃發亮。現在已經不常見了~~下次來「嘉義東市場」一定會再來吃看看！這小時候的滋味，真的太令人懷念了！

嘉義的早餐，袁家筒仔米糕排骨酥，說是名產也不為過，很多老嘉義人，總是一大早就去東菜市場逛逛，也許不用特別要買些甚麼菜，只是很簡單的就想去菜市場逛逛，逛阿逛，逛著就會來這，來上一碗筒仔米糕，再來碗湯，排骨酥湯就是最好的台式早餐，當然也有些人喜好不同，會搭上龍骨髓跟豬頭髓，湯品也是清澈，但喝起來濃郁還有些香菇片，不臭腥，入口即化，以前聽老人家說是很補的，但適用敢嘗試的人。這裡也有接受臺灣pay電子支付...

不知道甚麼時候這個名字叫【憶起來】，不過也取得恰如其分，真的讓人回憶和回想起來，記憶猶新，以前總是稱為~~南門圓環的肉羹臭豆腐，而且是2家不同的店面，隔這麼多年，還能夠綁在一起幾十年，真的不容易，現在也正名有【憶起來】了，這個一定有很深的緣份，而且能夠一起打拼很不容易，比一對夫妻還要厲害，👍👍👍。

乃香餅舖嘉義麵包批發零售老店，會知道這裡，其實是早餐店的親友告知，這也算是嘉義的老店了，目前是第四代了，嘉義許多早餐店幾乎都是這裡叫貨，當然也有其他的貨源，只不過歷久以來，這裡的大量原物料，相對的也比較便宜多了，這裡販賣有許多種類，不過大有名氣的莫不是吐司了。

將近百年的嘉義光正堂麻糬喜餅，一直是從小到大印象深刻，嘉義人喜愛的甜點點心小品，記著以前還在噴水圓環中山路上，想吃時就隨時可就近購買，而不知從何時開始，已經遷移至北興街上，喜愛這味就得到這裡囉，專售麻糬、中式糕點、喜餅、壽塔 送禮、拜拜兩相宜，品嚐一口，這是幸福的味道！

嘉喜古早味油飯不用等到彌月禮盒就可以吃到的好滋味，嘉喜油飯就在南門圓環上，民族路文昌街大辣辣的人來人往，就可看到斗大的紅色看板，隨時想吃就可來帶上一份，油飯當早餐，當然可以，油飯味道輕盈，調味舒服不油膩，很喜歡這家！

嘉義超涮嘴零嘴美食，承載40多年的朱家麻花捲，也是小時候常說的【索仔條】，這可是許多人幼時的零嘴，時代變遷轉換，相對的，也創造出不同的伴手禮，下午茶點心，也是喝茶喝咖啡的最佳甜點點心，不用千辛萬苦搭船到小琉球，在嘉義就可以覓食到好吃的麻花捲了。