嘉義好吃的傳統烤玉米，在地賣了也有30幾年好光陰了，從在舊市政府前到現在的位置，就在永安街陳媽媽涼麵轉個彎民生南路這就看到了，滋味算得上是數一數二的，醬料濃郁，烤得也相當入味。

說到麻糬，嘉義錦記麻糬(原空軍市場)算是嘉義麻糬老店了，現在有二家店，一家在東菜市場延平街上，一處在安和街自家上，本身已經70多年三代老店囉，喜愛吃麻糬的人不少，尤其是到了初一.十五，人潮更是熱絡，逢大家最喜愛的土地公伯伯聖誕，更是人潮絡繹不絕，有時候排隊還不一定有呢。

嘉義火雞肉飯每家都有不同特色，這間位在民族路跟西榮街口的原始火雞肉飯，在嘉義賣了也有好長一段時間了，看板上是1920年開始的，迄今也有百年了，不過印象中半百的時間倒是不容置疑，雞肉飯味道不錯吃，不會太油或鹹，不過這間早上七點就開始營業來這邊吃吃早餐還算是不錯！

「嘉義文化路夜市」裡的老字號麵食館，「焦家好味道」是嘉義知名老店，專賣麵食有手工小籠包、水餃、餛飩及大碗麵滿足了客人的午餐、晚餐與宵夜。

嘉義的平民美食真的不少，而且大都經營了有數十年的老店了，老店家也都比較低調每個店家都有自己的"僻"(台語)，在吃這麼多美食中，發現很多店家不太喜歡太過名氣，越張揚好像會替他們帶來麻煩，今天介紹在南興路的德和麵焿，只有賣2種口味~~魚焿跟肉焿，傳統老味道的整塊魚塊，口感滑嫩非常獨特一碗也夠飽一餐了！

嘉義菜市場就以東市跟西市以及南門圓環最為有名氣了，幾乎每個市場，都有一些古早味ㄟ的留存，老正興碗粿古早味小吃美食，便宜又美味，銅板價古早味小吃，現已傳至第三代，許多嘉義人回憶美食！

台灣古早味的蛋糕現在很多人在賣，但能像蓁古早味蛋糕這樣分佈全台西部的也不多，光口味就有好幾十樣囉，而且幾乎每家分店的口味，大致上都能一致，不會相差太多，這也是古早味蛋糕雨後春筍得一家一家開，但還能擁有一片天地持久就不容易了。

在嘉義南門圓環，有許多市井小民老店，伴隨著大大小老老的店，不管是顧三餐，還是吃點心或者是吃巧的，喝涼的，都深深滿足了，佔據了大部份市民，每個人的心中，不管是喜歡哪一種滋味，都有自己一間喜愛的店家，南門碗糕米糕也是其中之一，不只是填飽肚子而已，尚且還可以讓很多家庭節省開銷。

嘉義古早味美食就是古早味「國際豬血湯」，每天一大早就可以看到人來人往，不管是上班還是純粹吃早餐的，總是要來這裡來吃上一碗肉燥飯或豬血湯，看是要滷肉飯還是豬血湯或者是粿仔湯，隨便你點，還是通通都來，都可以，一早起來，肚子餓了，就是來這來上一碗嘉義人的早餐

嘉義市美食甜點首選陳媽媽紅豆餅，30年在地銅板美食，不止價格平價，而且每個餅都餡料飽滿，最愛吃奶油跟花生，奶油一口咬下還會爆漿，要小心燙口，CP值太高了！