嘉義西菜市場(舊魚市)美食｜金典脆皮烤鴨，年輕歐巴老闆，只靠一味烤鴨烤雞就擄獲婆婆媽媽的嘴！

每天清晨一大早，老闆就把烤鴨跟烤雞隻載來市場，迅速就把鴨肉跟雞肉分盤裝好，應付菜市場來來往往的婆婆媽媽的需求，分裝成半隻或4分之一隻，讓無法吃太多的，也能享用又不浪費，喜歡的也可以買半隻大快朵頤。

拜拜有需要整隻，也可以整隻，方便拜拜喔。

產品就是香香甜甜的甘蔗雞，跟酥脆酥脆的脆皮烤鴨，僅此2種而已。

年輕老闆很細心的把烤鴨、烤雞分裝在盤子上面，供大家選擇，不時來的阿姨，阿桑，阿嬤….等等，也有阿伯，阿公也來….，她們都說肉好吃，讚不絕口，我也是經過，一試成主顧了。

很簡單的布條，所以微微抬頭就能看的到看板布條。

前面的是半隻，後面2排是4分之一隻，滿符合小家庭，也可以一次2種都帶。

烤鴨油脆油脆，多汁肉嫩，連阿桑婆婆媽媽們都喜歡。

甘蔗雞順滑順滑，阿伯歐里桑們也都咬的動喔。

這樣一盤才100元，好吃又不貴，雞肉跟鴨肉都好吃，吃過東市場跟南田市場的(青菜蘿蔔個有喜好)…..覺得這個CP質高，很棒值得！

年輕老闆料理雞肉的過程…..

裝封之後，還要用針戳一戳，讓空氣有點流通，保持肉質鮮度。

這樣的鮮甜，讓人忍不住流下口水，吃飯時多了這2樣菜，也加添美味可口。

不管日常的用餐，還是遇逢祭祀，都是不錯又簡單的選擇，不用特別麻煩準備（其他家賣雞鴨的，要一次買半隻，這裡只要4分之一隻），可免擔心買半隻吃不完浪費的問題，也難怪婆婆媽媽也是選擇的店家之一，重點老闆也很親切喔，完全沒有生意人的那種架子，親和力一級棒！

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