2021.02.11

鴨母寮(武廟)蔡家碗粿｜鴨母寮市場美食推薦，古早味Q彈米香碗粿！

在台南成功路鴨阿母寮菜市場入口，也就是成功路第一銀行對面，就會看到三老爺宮的牌樓，左邊即是賣台灣彩卷的，右手邊就是蔡家碗粿囉，不是很起眼，但看的到有水果攤旁邊就是小小的攤車，一碗一碗碗粿上面覆蓋著白色紗布，每日限量賣完就收攤！

每天出爐時間早上約07點20分左右就開始了，預計到12點半結束，不過還是建議提早喔，因為常常不到12點半就銷售一空了。碗粿已經調整價錢35元囉(以店家公告為主)

目前是個年輕帥哥服務比較多很親切，他會客氣問你要幾顆？是否要蒜泥？人多的時候要小排一下，因為剛好是入口處，人多，大都是外帶比較多，當然你也可以在那食用，會用張拜拜的小桌子就可食用了。

↑↑↑↑↑↑↑看到的桌子就是內用食用的囉，如果有勇氣的話，人多的時候還滿尷尬的。

這應該是第二代了，蔡家碗粿也有50幾年歷史了。

老闆手腳還滿俐落的，之前原是在武廟的，所以現在在餐盒都會綉上武廟蔡。

碗粿用的在來米香，加上微微肉燥香，裡面還有蛋黃以及香菇喔，還有瘦肉呢，算是滿有料的。

不用熱熱吃，冷冷吃也是它的特色之一，好吃Q彈軟嫩，加上特調油膏醬汁，辣椒跟蒜泥，簡直爆了口味，不僅在地人喜歡，外來觀光客也趨之若騖，可惜的是蛋黃跟香菇都小了好多，應該物價關係！

🚩鴨母寮(武廟)蔡家碗粿
🏠地址：台南市北區成功路148號(鴨母寮市場口)
☎電話：無
⏰營業時間：AM07:20~PM12:30（週一公休日）提早賣完就收