嘉義有許多美食小吃，一賣就好幾十年，而且都是低調的不能再低調，伴著許多人從小吃到大的小吃美食，現在有些人甚至已經做阿公了，位在南田市場的堃發滷肉飯就是其中之一的代表，還記著市宅街的郭媽媽小吃嗎？那是堃發的兄弟，目前郭媽媽已經退休了，現在堃發還有繼續給我們懷念的好滋味，不能忘懷的好味道...........！

嘉義的古早味美食北興碗粿，專賣白碗粿，筒仔米糕在地人的早午餐也是點心，通常早起的人，來上一碗碗糕，一個筒仔米糕，再配一碗熱湯，是嘉義人的小幸福！

嘉義菜市場就以東市跟西市以及南門圓環最為有名氣了，幾乎每個市場，都有一些古早味ㄟ的留存，老正興碗粿古早味小吃美食，便宜又美味，銅板價古早味小吃，現已傳至第三代，許多嘉義人回憶美食！

嘉義市西區民生南路來來碗粿筒仔米糕，是嘉義傳統的碗粿米糕，做法很特別是整片肉絲跟整片香菇下去蒸的，不是肉燥加上去做的，還有很多古早味的筍干排骨湯跟豬血湯，都是銅板價，米糕口感不會軟爛，筍乾排骨湯配料非常非常豐富，是值得品嘗的好店家。

嘉義碗粿南（忠孝路無名米糕）已經不知多少歲月了，一甲子了，從路邊攤開始搬到店面，陸續的店面換來換去也有幾十年了，直到2015年才在民權路上定位，就在市政府對面，過個公園就是了，當然店名的稱謂也有數多種，最常的呼叫應該就是碗粿南跟目鏡米糕囉！