台南手工魚麵｜Q彈好吃的麵食系列，麵條是魚肉做的，湯頭很鮮，很特別的湯麵！
《魚麵》似麵非麵，台南市夏家手工魚麵專賣店，以狗母魚漿經純手工製成之刀切麵條，完全無加麵粉，每一口麵都吃的到滿滿的新鮮魚肉味，煮過魚餃魚麵的湯底鮮甜，加點胡椒更對味，最上面點綴的紫菜也非常好吃，口感鮮味十足，經典的台南口味。
夏家手工魚麵專賣店不大的空間，但是紅黃醒目的看板廣告卻是明顯耀眼，雖然是有些年代，但還是明目清楚呢。
夏家手工魚麵專賣店疫情時期，很多都影響了，相對時間也有些變動，不過仍是清楚明白，每周日一定休息的，其餘時間，要看貨品，提早賣完就沒囉，店家製作餐點的只有一個人，因此不管內用還是外帶都要排隊很久。
明明是中午11:30才開始的，提早來，老闆娘也請你等待一下喔，很準時在11:30才開始，馬上人潮而來，早起的蟲兒有得吃。
夏家手工魚麵的價目表，除了手工魚麵系列之外，也有台南傳統肉燥飯喔，你也可以來個燙青菜。
傳統的台南肉燥飯是有加魚酥的，一般肉燥飯是不加的，就看個人喜好囉。
魚麵，魚繳，魚丸，還有魚板，但今天沒有魚冊，魚冊本身製造過程比較繁瑣，一樣還是來個綜合湯，每種都吃的到，不夠再追加。
魚麵製造完成，還是要保持一定的溫度，所以都在冰冰涼涼的天然冷藏房維持溫度。
不喜歡吃魚的，來嚐嚐天然魚製品的成品，你會愛上呢，這可不是冷凍的那種喔。
這鍋魚湯熬煮的濃厚，鮮甜沒有腥味。
這咖肉燥，讓人垂涎欲滴，來個白飯再淋上，就可以吃好幾碗。
員工很辛勤的打掃，還會用酒精消毒，每張桌子都會噴灑，一點都不馬虎呢。
闆娘說，小碗魚麵不大喔，怕客人吃不飽，貼心提醒，不過對胃不大的我來說，嘟嘟好呢，這裡的魚麵有著香氣，略溼一點，可能是怕太乾了不好入口。
每一條手工製成的魚麵是用狗母魚製造的，這樣的Q度咬勁才足夠，配上了青菜還有肉絲些些，再加上海苔片裝飾，很棒的一道傳統點心了，食量大的人就是只能甲巧囉，不然就要多來幾碗囉。
綜合湯裡面的魚餃，魚丸，魚板，好吃好喝，今天沒有魚冊可惜了。
喜愛想吃的話，下午茶點心也是不錯喔，不過要早一點，以免提早賣光囉。
魚麵製造過程麻煩不易，魚麵吃起來有點像是長條狀的魚丸，魚的味道很單純，沒有什麼添加物，很像在吃魚丸，只是又多了點嚼勁。
🚩夏家手工魚麵
🏠地址：台南市中西區府前路一段353號
☎電話：06 214 4400
⏰營業時間：AM11:30~PM15:00 PM16:00~PM19:00週六AM12:00開始下午會提早賣完，賣完為止 (週日公休日)
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