民生烤鴨|台南烤鴨專賣店,現炒鴨骨加青菜,煮個白飯在家吃,就是小家庭豐盛的一餐!

烤鴨一直是許多人的喜愛,位在台南民生路金華路口的民生烤鴨,鴨肉皮薄脆,肉多汁,快炒功力還不錯,挺下飯的,可是伴著很多人的青春呢,只要是過節日或者是有甚麼特別日子才會特別來享用,畢竟這個都是算有點奢侈品呢,能夠吃上就是一種幸福喔!

時過遷境,經過這麼多年來,民生烤鴨的老闆依舊是守著傳統的料理,沒有現代的一鴨多吃,只有簡單的二吃,一種就是北平烤鴨吃法,一種就是剩下的肉骨一起炒,沒有過多的奢華變換,但也是大眾最喜愛的單純味道。

原物料不斷上漲,鴨肉取的也不易,相對的成本也增高了,現在一隻全鴨都要510囉,近幾年來,物價真的高的嚇人啊。

若覺得想要多家點菜也可以,麵皮不夠也可以加點,加一加可能都要快突破600囉。

這一甕就是把鴨烤得香噴噴的,遠遠聞到還有淡淡的碳木香呢。

每一隻都濃纖合度的差不多,不會有大小太大的差異,所以不用擔心這點。

看著闆娘熟念的刀法,一片一片的切割,若是不喜鴨頭或者尾椎,可以先告知,會幫你處理。

切好一片片的烤鴨肉,剩下的骨肉就等待熱火快炒的快意。

有賣整隻也有賣半隻,看個人需求囉,現在很多港式燒臘店,連帶也帶走些烤鴨式的客人,不過這種傳統式的烤鴨,還是根深蒂固在每個人心裡阿。

老闆熟練的快炒功夫,每一炒盤都是功夫力量拿捏得剛剛好,色香味皆全,讓人口齒皆香,肚皮咕嚕嚕的叫。

加辣不辣也是跟老闆說喔,其實來點辣真的不錯,夠味,其實不會辣啦,老闆幾乎知道大眾口味,所以辣度都嘟嘟好,不會過多。

若是怕擔心等待時間太久,也可以事先來電預約喔。

人不多不用買整隻,買半隻也可以讓自己食用的嚇嚇叫,幸福又美滿。

每日鮮蔥的製作,這段日子以來,蔥價可時超級昂貴阿。

餅皮也一直價位常佔,價位不下阿。

這時如果來碗白飯,也是很不錯的選擇喔。

烤鴨的油脂不會太膩,咬久了還有一股香味跟肉的甜味,口水直直流,心動了嗎?

一口沾醬,一片清葉菜,一根青蔥,最道地最基本的吃法。

一口接著一口……

今天你心動了嗎?心動不如行動喔!

台南的美食,烤鴨絕對是其中不能錯過的美味之一,店家外觀看起來是那種平凡無奇的烤鴨店,是我常常去買的烤鴨店,吃久了變成很熟悉的味道,雖然沒有多變化的多樣式烤鴨吃法,但還是很好吃。

🚩民生烤鴨(口味讚北平烤鴨)
🏠地址:台南市中西區民生路二段213號
☎電話:06 221 8107
⏰營業時間:AM10:30~PM19:00(週一公休日)

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