蔡三毛豬血攤｜特色台灣味小吃店，店內設計畫中的送天師是台南廟宇熱鬧的特色！

蔡三毛豬血攤在台南祀典武廟附近開了分店，在赤崁樓的斜對面，隔壁有賣冬瓜茶，對面還有很知名的武廟肉圓，裝潢得古色古香，滷肉飯點半肥半瘦很香很涮嘴，豬血湯也新鮮好喝，店面舒適，夏天有冷氣吹！

來台南玩，大家最有印象的莫過於參觀古蹟、品嘗美食！民族路上的赤崁樓也是大家的朝聖之地，位於台南中西區的赤崁樓週邊美食雲集，每家都有特色，口味獨特。

赤崁樓附近美食真的很多，台南傳統小吃非常多，蔡三毛豬血攤，也是從路邊攤開始做起，做到現在有店面了。

除了傳統豬血之外，最傳統莫非就是再加豬小腸了，其餘就是豬大腸，肝璉肉，豬舌等，當然還有自製的手工貢丸，清清淡淡的湯汁上面還混和著傳統古早時的肉ㄆㄛˋ阿，古早時ㄟ味啊，一點都沒變，讓人不由自主的愛上了，想要加甚麼，自己點，不然就來個綜合的最方便，甚麼都吃的到。

這一大鍋絕對讓人驚艷，古早味的肉燥，店家的好吃無敵肉燥，有油皮有肉不油膩，完全古早ㄟ氣味，有幸機會讓我一喬拍照，這一味讓人好吃的不得了，一碗接著一碗，還有細分瘦肉還是肥肉ㄛ。

原本是在隔壁幾間，現在搬來這店內空間變大了，等疫情過後也可以舒舒服服坐在裡面內用，不用在外吹風曬日。

蔡三毛豬血攤的菜單上面甚麼都有，任君喜愛挑選，不會很貴。

蔡三毛豬堅持傳統古早做法，發揚台南美食的文化。

蔡三毛豬血攤店內設計都跟神明熱鬧有關係，老闆應該是一個宗教虔誠的信徒。

各種關於神像間的彩繪，廟宇巡禮，讓享用美味精華的古早滋味外，還可以細細品嚐舊時的歷史文化風華。

古早味的傳承，需要下一代好好保存持續發揚。

疫情期間現在不能內用。

豬血湯，即使是大熱天的喝上一碗，也是過癮，一點沒有燥熱的感覺，反而一股暖暖的清流溫暖了胃，而且料又多。

古早味豬血湯再加上一碗傳統復古味的肉燥飯，肉燥飯的飯粒粒分明又飽滿濕潤，肥肉的部分是Q的，份量也剛好，吃起來不會膩，醬汁的話醬油味比較重。

這樣的好味道只有在蔡三毛才找得到，現在只能外帶ㄛ，您心動了嗎？

🚩蔡三毛豬血攤
🏠地址：台南市中西區永福路二段206號
☎電話：06 222 9930
⏰營業時間：AM10:30~PM20:30 (週三公休日)

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