聖記軟骨飯|台南人氣美食小吃!香滷軟嫩入口即化!

台南特色小吃非常多,在台南中西區民生路跟海安路十字口的聖記軟骨飯,軟骨飯不可思議的化口軟骨,老闆態度親切,嫩骨飯是每次去必點的,嫩骨屬於軟嫩的口感,QQ爛爛的,還不錯推薦,其他小菜也不錯吃!

在民生路上,靠近海安路,一轉角就看到囉說到軟骨飯,也不知它賣多久了,只記著叫它【軟骨飯】,一叫也應該有十幾年了吧。

聖記軟骨飯除了軟骨飯之外,還有軟骨系列產品,舉凡乾麵,湯麵都有,玉米湯品,都是好吃極了,不妨一試。

除了招牌的軟骨系列之外,也有其它副食產品,超級好吃,絕對讓你鵝樂。

也有許多美食節目,美食主持人蒞臨指教喔,最近老闆強打《涼拌豬肝》,還強調不好吃退費呢。

看似跟一般平常無奇,可是吃了你就知道,這可是花了好幾個小時熬煮出來的,吃的都是老闆的愛心和用心。

不油膩卻是滿滿的膠質,吃了還想再吃,連配菜筍干跟豆芽菜,都天衣無縫的合嘴。

清爽而不膩,白米飯雖沒有特別突出,但是配合著軟骨湯汁,嘟嘟好,不硬也不軟,鹹度適中還微帶甘甜,真是讚啦!

也有許多自製的小菜,也是清脆好吃極了。

若是想帶回自己配飯下飯,也可以外帶冷藏軟骨肉喔,有半斤,一斤或者真空包,讓你遠離外地也可以一嚐相思之苦。

來的時候正值剛營業,來的客人還不算多,正好可以趕緊拍照一下。

晶瑩剔透的軟骨,讓人一看就ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的,好想咬一口喔,豐富的膠質入口即化,就是沒牙齒的阿公阿嬤也可以,而且吃完後還會有膠質的黏稠,真厲害,不知如何讓軟骨這麼黏巴達。

哈哈,這個就是老闆自己很推薦的涼拌豬肝,真的很不錯,不粉澀,咬勁夠鹹甜度剛好,微帶些辣,讚!

特別點了豬心湯,這也是我個人認識的新產品,妙啊!豬心好吃好喝,難怪在地人的回鍋率很高,我想這也是很多在地人的家常吧。

細嫩薄片,不用任何沾料來陪襯,連湯汁也只是細細的薑絲條來做提味,聽說麻婆豆腐蓋飯也超ㄅㄧㄤ ˋ 的,下次再來試試。

軟骨入口即化完全不需要咬,入口即化的軟骨,搭配鮮甜的豬心湯,讓我會再來回味的店家,超推薦。

🚩聖記軟骨飯
🏠地址:台南市中西區民生路二段110號
☎電話:06 226 7379
⏰營業時間:AM11:00~PM21:00(週日公休)

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