開元土豆豬腳｜老饕最愛的台式美味清燉花生豬腳，不油不膩，富有滿滿膠質宵夜美食！
台南開元路美食「開元土豆豬腳」，在開元路上隔壁就是知名開元虱目魚，用白滷的作法滷土豆豬腳，這間由兩位阿嬤經營的人氣店，湯頭有加當歸、沒有味精、會回甘，很清爽可口，好吃！意外發現的台南小吃店！
「開元土豆豬腳」雖然是騎樓下的小店，但是老闆娘整理的很乾淨，吃完有幸福的感覺喔！
沒有很大的空間，小小的店面，真的很袖珍的店面，不過一開賣就不少老饕客來光顧 了，不管室內用還是要外帶都隨你，內用的話要看看是否還有客桌椅，也只有2.3桌空間而已，豬腳系列的產品全部都有，看是要吃飯還是要麵線，或者是冬粉…等等，通通滿足你。
基本上現在10半就可以開賣了，不過因為都是當天現煮，所以感覺還是11點左右會比較洽當。
半開放式的廚房空間，看著闆娘動作快速迅速，但還是要耐信等候一下，畢竟現處理的要一點小時間。
開元土豆豬腳的菜單，有一些產品有湯的也有乾的，豬腳好吃又入味，價格雖偏高，但整體讓人滿意。
這是乾豬腳，跟屏東里港不同，沒那麼白，也比較沒那麼噁心，比較貼近自然色彩，伴隨著花生米還有香菜，好吃。
好濃的補藥香，湯汁喝起來有濃濃的香甜，真的有台南ㄟ口味~~~甜，即使是甘甜。
香菇滷肉飯算是一般般，肉與香菇給的還差不多，滷汁不屬於濃稠那種～
飯類給的是精實肉4.5塊再加上一塊微肥的肉片，再加上幾片香菇，算是還可以的，不過一定要攪拌，滷汁大都在下面，吃起來才不會乾乾的。
土豆豬腳印象是小時候的最補的一道食補，一直也是許多人的喜愛，不僅僅是膠質多，而且養顏又美容，可是一道不可多得的食補，而且隨時想吃就可以吃，不用有季節性的顧慮。有很多美食在台南，不用跑很遠的地方，也可以吃到美美的美食，土豆豬腳也是其中之一喔。
🚩開元土豆豬腳
🏠地址：台南市北區開元路327號
☎電話：06 235 5266
⏰營業時間：AM10:30~PM24:00 (每個月第二，四個星期四公休日)
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