國宅巷弄內東山鴨頭|在地人才知道的超人氣宵夜美食!

東山鴨頭一直是許多人看電視、聊天喜歡的零嘴之一,也是朋友喝酒喝茶的下酒菜,而隱身在台南安南區和順國宅夜市附近裡,就有一攤巷仔內東山鴨頭,傍晚才營業每日限量40多年老店,滷汁不加麥芽不甜膩,但是讓人吃了而不膩,吃了還想再吃,回味無窮,而這也是當地的宵夜美食之一,當然好東西就是要分享了。

安中路的和順國宅的中華電信隔壁巷子進去,也就是在後面,正確來說,全家便利商店對面這巷子進去轉個彎就看到了,旁邊是公有和順市場,每週三,六晚上也就化身國宅夜市了,真的非常好認的。

不用等到夜市,每天下午17點就開始賣了,每一樣產品價錢都是列得清清楚楚的,讓你花個少少的銀兩,吃得高高興興的,一點也不用擔心會超額,自己可以稍微算一下。

若是怕久候,也可以事先先來電,把所需要的餐點先跟老闆點好,再過來拿。

每天的食材有定量,賣完了就沒有囉,只能明天請早囉。

這一鍋就是用來調理的東山鴨頭的,別小看這鍋呢,可是熱騰騰還黏TT的,一不小心可是會燙傷人的,但也是美味的催化劑。

不管是脖子還是鴨皮,或者豆干…等等,每一樣都是油炸的QQ酥脆的,帶點微甜而不膩,是很難得的,不甜到嚇死人的東山鴨頭,而這也是好幾十年的老功夫了,這是在地的好滋味。

整理的乾乾淨淨,不管是炸物還是切工,都是一步一步的來。

炸好的先撈起來滴油,讓多餘的油脂可以先濾掉,然後再一個個品項,按部就班完成。

最後撒上完成的一道~~~胡椒粉,若是喜愛辣椒的,也可以加辣喔,也可以分大中小喔。

不管是哪一種,都是好吃,讓人吃了還意猶未盡,而且老闆娘好客氣好貼心,真的是讚。

芋頭粿軟Q軟Q,炸的也讓人分不清到底是甚麼東西,微鹹甜的QQ味,讓人好生高興。

甜不辣,豆干…..等也是阮Q好吃極了,不喜歡台南甜的,可以試試,絕對讓你鵝樂。

東山鴨頭每樣食材真的滷的很美味,小攤位環境衞生維持很乾淨,每種食材老闆娘都用心油炸,控制火侯,並有專屬的切法,口口都好吃!

🚩巷仔內東山鴨頭(中華電信後面)
🏠地址:台南市安南區安中路一段700巷26號
☎電話:06 247 3223
⏰營業時間:PM17:00~PM22:00(週日公休日)(內容如有異動,依店家公告為準)

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