台南藥膳美食｜四季涼補當歸土虱，當歸湯在冷冷的天喝來就是讚！

當歸土虱是夜市常見小吃，把土虱分魚頭、魚腹、魚尾切成三部份，以當歸、枸杞等數種中藥藥材置於鍋內加水與米酒烹煮而成，吃當歸土虱不但能補血，預防感冒，再加上魚皮膠質多，養顏美容，又因為是涼補，一年四季都能吃，天氣冷，民眾想要解寒暖身，這食補湯品還是排在第一順位。

在台南市安南區海佃路，只要過了文賢路過鹽水溪橋，就是海佃路一段了，而這裡的老店當歸土虱，可是默默地賣了好幾十年，雖然現在吃土虱的人不多了，但為了讓大家還可以享受到這美味，還是要來分享一下。

現在想吃土虱補身體專賣的店家也不多呢，不過還是有存在的小店，普遍來說要經營不容易，以前農工多，吃土虱可是滋養補體，便宜又經濟實惠，但時代變遷，取而代之的是餐飲，觀光，商業，企業…等，所以現在農工反而不多了，大家都喜歡做輕鬆又可以吹冷氣的，慢慢的這一味也就少了許多人的品嚐，沒有寬寬大大的場地，也沒有熱鬧氣派的門面，但是美味的營養滋補美食，還是堅持下去喔。

除了土虱部份，也有肉燥，蝦仁飯，麵線可以選擇，外加現炒青菜，螺肉喔。

說真的以前的人很厲害，都敢吃，不過看起來雖然有點不敢領教，不過肉肉吃起來卻是鮮嫩好吃，當歸湯更是美妙好喝。

可能頭頭尾巴部份還得看人吃，還是吃吃中間的肉肉就好了，不管是愛吃肉的，還是愛喝湯的，是涼補一年四季都能吃，吸引想補身子的客人天天上門。

光是這碗湯，就看到無限的精華在裡面，好像一喝就精神百倍，任何汙穢濁氣都一掃而空。

加上了九層塔片，絕搭妙搭，一點都不違和，反而還綻發出淡淡的香氣，當歸湯在這樣冷冷的天喝來很讚！

當歸土虱是一種台灣味十足的特色美食，在饕客眼中土虱補身、膠質多、肉質軟，價格又便宜，當歸湯底的土虱頭湯，軟嫩口感很不賴~沾上特製的沾製很對味。

🚩當歸土虱
🏠地址：台南市安南區海佃路一段39號
☎電話：無
⏰營業時間：PM15:30~PM22:00 (週日公休日)

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