2021.07.14

妙鹽素食臭豆腐·麵線羹｜台南鹽行素食下午茶美食！

妙鹽素食臭豆腐是一間位於台南市永康區的素食熟食店，茹素對身體比較健康而且合乎環保利人利己，妙鹽將小吃的臭豆腐及麵線羹用素食方式來呈現多樣的飲食文化，臭豆腐不錯吃蠻酥脆，老闆親切，超推！

往新市交流道，過舊台南縣市會看到TOYOTA服務站，往前50公尺右手邊，在永康中正南路上，就會看到甲嘴王肉圓，隔壁就是妙鹽臭豆腐囉，不大，但是有著顯眼的黃色小看板，很清楚就可以看到囉，在附近要找素食店的很少，但臭豆腐是很好的素食點心喔，攜帶又方便。

除了臭豆腐之外，還有麵線羹，看是要甲飽還是甲巧，都可以，最重要的都是素食，不過吃葷的也可以試試喔，好吃，不會讓你失望的，產品只有賣這二樣，每天下午15:30開始營業，因為都是當天料理，所以若是提早來，那可能要等候一下喔。

臭豆腐跟麵線羹，有大小，大的55元，小的40元，都是銅板價，便宜又親民，最重要的是好吃，好吃是追尋美味的要素之一，今天太早來麵線羹，還沒開始賣今天沒口福，下次再來吃。

妙鹽素食臭豆腐堅持每天換新油，油乾淨，炸起來也不油，鮮嫩的白臭豆腐開始下鍋炸起，要在如此高溫還有陽光普照的夏天下工作，是不容易啊，不過看著鮮嫩鮮嫩的豆腐，炸炸酥酥，好不熱鬧阿。

不一會兒，香酥香酥味道飄的臭的舒服，這大概我們能接受，外國人可能敬謝不已，畢竟我們很多都是逐臭之夫阿，不逐臭，哪來美味食之阿~~哈哈哈。

清清爽爽的乾乾淨淨的，這也是每個美食者的對店家的要求。

炸的酥脆的外皮，內裡則是軟嫩的ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ，一咬咔咔的酥酥脆脆，嗯嗯~~香嫩香嫩。

老闆會問說要不要辣椒，若是需要，他就把辣椒加在紙盒，醬油汁則是另外包裝，即為清爽的臭豆腐就完成了。

因為早來，所以麵線羹尚未完成，臭豆腐很酥，是可以一口一個的大小，搭配上醃漬台式泡菜，高麗菜偏脆、爽口、不會太酸、不會辣，老闆本人非常、非常親切！

🚩妙鹽素食臭豆腐·麵線羹
🏠地址：台南市永康區中正南路222號
☎電話：0972 119 737
⏰營業時間：PM13:30~PM19:30 (週六.日公休日)