2021.07.19

永記虱目魚丸｜新鮮的虱目魚製成的魚丸滋味香甜，口感又Q脆，台南人的早午餐！

永記虱目魚丸是台南開山路人氣的早午餐，台南少數老店跟上現代化轉變，全新的裝潢，讓整個店變得乾淨明亮，綜合湯、肉燥飯、滷鴨蛋、油條都是必點的基本款，一旁巷子進去就有免費機車停車場，然後門口還設置有小洗手台，是很棒的台南味早午餐！

台南最有名的在地美食，莫過於虱目魚系列了，任何大街小巷都可以看到，舉凡大餐廳飯店或者是小餐館路邊攤等，都可以看的到虱目魚的蹤跡。

台南市區一家頗有歷史的美食~永記虱目魚丸，隨著時代變遷，去年(2020年)也大改造一番，改成現代的速食店餐廳風格，不管是點餐用餐，都是走在時代尖端，相對的傳統美食口感依舊，排隊人潮依舊，好吃的美食就等待妳自己來品嚐囉！

開放式的點餐料理空間，也讓人一目了然，不管視覺，味覺，都讓人有極高的享受。

永記虱目魚丸的菜單，以產品價位來說，算是高價位，不過東西好吃，包括整個餐點，餐點內容，用餐地方，還有工作人員等，整個評比來說，自然是符合價位，重點口味沒變，經過整理後的空間，也間接提升了口感。

看著這個LED看板，改造過後的永記，可以看出店家的用心，雪白的包裝系列，讓人就是清爽，不管是點餐的LED螢幕還是菜單，都讓人清楚的方便點餐。

工作人員有條不紊的，隨著收款台的打單，隨著序號來叫號，一點都不用擔心，是否因為人潮太多的關係，而會有遺漏的餐點。

肉燥飯雖然也是台南的美食招牌之一，但是每家各有自己的招牌特色，而永記的肉燥飯，也是享有名氣的有著自己的口碑，不管在地人也好，觀光客也好，都要來上一碗。

點一碗肉燥飯，就不免要來加個油豆腐或者是滷丸還是滷蛋呢。

魚骨大骨熬製成的魚湯，上面浮著各式各樣的肉餃，魚丸系列，口水直直流啊。

疫情期間的內用空間，你可以想像開放後總是各桌椅人潮滿滿嗎？

選擇了魚系列雙料，不一樣的魚肚，是包了膜的魚肚，就像是有口感的魚丸，滿符合大眾的需求，不過我還是喜歡傳統的魚肚，來個醬油豆瓣醬，加點薑絲，無包膜的魚肚，最直接的口感，讓人口齒都留香，讓人細細品味。

肉燥上採用半肥肉，雖然沒有吃起來的那種黏稠，但是很香的香氣在嘴裡不斷擾讓。

永記虱目魚丸是小吃中的名店，80年來，手工製作的蝦丸、肉丸、脆丸、肉餃等，令人吮指回味，一碗肉燥飯，一碗虱目魚丸湯，就是台南人的日常。

🚩永記虱目魚丸
🏠地址：台南市中西區開山路82之1號
☎電話：06 222 3325
⏰營業時間：AM06:30~PM13:30