台南早餐美食｜保安市場浮水魚羹、雞肉煎餃，台南式早餐的好選擇！
保安市場算是台南中西區的熱門的菜市場之一，這附近有許多美食小攤，這家保安市場浮水魚羹，這裡有賣煎餃和魚羹，東西都很好吃，偶爾還有賣老闆娘的私房菜， 整碗滿滿的古早味，味道還不錯。
就在保安菜市場大門口對面，就可以看到小攤車了，上面繡著浮水魚羹跟雞肉煎餃，經過經年累月的風吹雨打，上面的遮蔽有些斑駁，闆娘說過些日子要整理一下啦，不過不影響客人的饕嘴，好吃最重要的。
跟知名阿鳳魚羹有點類似，魚羹濃稠卻也部會太濃稠，嘟嘟好的湯汁，沒有台南口味的那麼甜，反而可以吃出魚羹的美味。
老闆動作非常快速而且又親切，每一個動作熟練的燙，挑，起，裝，讓你眼睛目不轉睛。
一晃幾秒鐘就整理好囉，好快的速度，讓你等待時間都不用很久，符合現在人所需的時間競速，重點~~料很多又很大包，真的足感心ㄝ。
每個禮拜六休息喔，不要想說假日要來吃一頓，白跑一趟。
赤赤的外皮煎餃，看著就好吃極了。
隱藏版的特製牛肚喔，一份200元，有興趣可以詢洽老闆，老闆提供的照片，沒有常常有在賣，可以預約。
這個也是隱藏版的麻油魚肚丸麵線喔，這樣一碗才100元，超便宜的，想吃跟老闆說，就現煮讓你吃的不要不要的，老闆提供的照片，沒有常常有在賣，可以預約。
滿滿的一碗大魚羹，幾乎每塊魚羹都夾帶著得鮮魚肉，讓人真的很窩心又感謝，新鮮美味食材又物超所值。
跟一般不同，採用的是白肉的雞肉，讓人吃得安心又健康，原來雞肉餃子也可以這麼好吃。
恰恰的外皮伴隨的豐滿內餡，也不算小顆的餃子，真的讓人鵝樂。
加點麵也可以很飽足的一餐喔，不用擔心吃不飽。
台南的早餐最是精采了，有牛肉湯、肉燥飯、浮水魚羹、鹹粥、菜粽肉粽、鮮魚湯，城內郊外到處都林立著『台南式早餐』保安市場浮水魚羹也是吃早餐的好選擇，老闆娘很親切。
🚩保安市場浮水魚羹
🏠地址：台南市中西區郡西路37號
☎電話：0987 058 216
⏰營業時間：AM05:30~PM12:00 (週六公休日)
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