嘉義小吃|故鄉當歸豬腳麵線,天氣突然轉冷,是時候來補一波了!

嘉義冬天進補當歸鴨美食,一定就會想到故鄉當歸鴨了,好吃的鴨肉、豬心、豬腳、鴨腸、鴨胗、鴨血加上新鮮大骨和珍貴當歸藥材熬煮出濃郁甘甜的當歸湯,是許多嘉義人口中的好滋味。

故鄉當歸鴨據說已經有數十年載的傳承了,早在垂楊路還沒形成之時,在以前所謂的番仔溝,河邊,就是許多人的好滋味囉,那時人聲鼎沸,好不熱鬧,不過人手一包,可是冬令滋補的好味道。

故鄉當歸鴨在這彌陀路上的小巷子,也是近年來的遷徙跟駐地,在小南老蘇便當對面巷子,也是7-11便利商店旁巷子的斜對面,從彌陀路238巷就可以遼望到了。

故鄉當歸鴨小小的料理攤位,不大,卻是井然有序,外帶和內用可以同時並行。

故鄉當歸鴨的菜單內用桌上的餐點各項品名,可以清楚和點閱。

麵線總是每天整理的Q彈細嫩,而不是像一般拿便的弄弄就好囉,必須還要整理一番。

湯品的製造可是10多種中藥材加上大骨熬製,有著自家的秘方,這樣的好滋味可是讓人飲過念念不忘。

新鮮的鴨肉,切成一塊塊的,讓每一份鴨肉系列產品,都能品嚐到鴨肉的極致。

除了鴨肉系列之外,豬腳也是故鄉店內招牌之一,皮肉細緻,處理的很好,讓人吃著都能骨肉輕易分離,而且附著骨頭上的膠質更是軟嫩QQ,讓人忍不住想啃得更乾淨。

鴨腸,下水,可是鮮嫩鮮嫩著,賣完了就沒有囉,明天請早囉。

內用空間還算寬廣,來的饕客也不少,陸續的進進出出。

故鄉當歸鴨外帶單子,每一樣都好想吃喔,夏天還有涼麵喔,會讓你驚豔喔,不妨期待夏天。

鴨腸新鮮的好吃,軟嫩QQ,脆度鮮嫩,不似一般硬梆梆,有脆度有軟Q,讚。

米血軟Q稍黏牙,米粒的Q度是QQ的,有人喜歡有人不喜歡,我喜歡這樣的Q度,不用太使用牙齒的力量來咬合。

鴨肉麵線,麵線好吃,不柴細嫩,鴨肉也是非常棒的,不過如果骨頭部份可以少一些,那會更棒。

以前都是吃腿的部份,吃肉塊的部份,其實也滿不錯的,這樣的一頓讓自己好飽足喔,其實不用當正餐,當點心也是很棒的,可惜販賣時間都幾乎是在用餐時間。

當歸鴨是流行於台灣各地的進補湯品,對於身體虛弱的女人來說是相當滋補的補品,營養價值高,數十種中藥材搭配鴨肉一起熬煮,能活絡筋骨、調補氣血,富含膠原蛋白,尤其適合貧血患者,手腳冰冷者食用,十分溫和,小孩大人皆適宜。

🚩故鄉當歸鴨豬腳麵線
🏠地址:嘉義市東區彌陀路238巷8號之1號
☎電話:0972 502 271
⏰營業時間:AM11:00~PM13:00 PM16:00~PM20:00(週六.日公休日)

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