涼麵四味果汁|四味果汁風味特殊,喝的出各種水果,同時還有一種在喝彈珠汽水的錯覺。

涼麵四味果汁位於嘉雄陸橋旁、連店名都沒有的涼麵四味果汁,靠著這兩味,一賣將近半世紀,內行人都知道,嘉義涼麵最特別的地方就是加了白醋(美乃滋)這一味,吃起來鹹中帶點微甜,甜鹹之間毫無違和。

果汁也是四種味道混合在一起有一點像彈珠汽水的味道,芭樂,檸檬,鳳梨,木瓜,味道乾淨卻不會複雜,人是真的超級多,連在陸橋下也找的出來,為了吃,真的努力奮懈不已。

連排隊位置也壅擠,應該是吃網路喝網路吧..哈哈

除了陸橋下總店外,還有一間分店在友愛路180號,就在嘉義後火車站附近,那邊還蠻好停車的,若覺得這人太多不彷往分店那看看。

四味果汁則是鳯梨、木瓜、芭樂、檸檬這四季容易取得的本土水果天王組合。

在幾十年前就傳統一般般,近年拜網路所賜,也就不由自主翻身了。

忙得沒時間可以稍歇息一下,再加上客人緊逼,臉上憂愁也更加深重。

當然果汁要好喝絕不是這四味混搭在一起這麼簡單,除了選用果香濃郁的高品質水果,以精準的比例搭配之外,提味的糖是畫龍點睛的果汁靈魂。老闆強調是採用特級二砂熬製,熬出砂糖的香氣。

涼麵跟四味果汁是怎麼搭起來的呢?根據老闆娘的說法,早年她的父親賣手工汽水,後來改賣四味果汁,而她的母親則是擺涼麵攤子,原本各自努力,後來二種生意合在一起,涼麵與四味果汁就順理成章被送作堆了。

老闆娘表示,吃涼麵一定要選Q彈寬麵條,才能大面積吸附醬汁增添口感,至於醬汁是好吃的關鍵。

麵條是寬的個人非常喜歡,嘉義特有的白醋醬吃起來其實沒什麼味道,還是吃到麻醬的味道多一點,香氣很夠,吃完滿涼爽不負擔。

🚩涼麵四味果汁
🏠地址:嘉義市西區信義路48號
☎電話:05-2851919
⏰營業時間:AM8:00-PM8:00(冬天營業時間會縮短)

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