寶來香餅舖|深受府城老顧客喜愛,老台南人都知道水仙宮市場內的古早味的糕餅舖!

全台南最老的水仙宮市場,市場裡面一家擁有百年歷史的寶來香餅舖,除了賣祭祀用的糕餅,古早味點心或過年過節的結婚喜慶的糕餅種類也很多,寶來香至今已傳到第三代,是現代少數還有在製作九豬十六羊糕餅的餅舖。

台南國華街民權路上的水仙宮市場內,台南必逛水仙宮市場美食,韓氏古早味油飯、吉慶行、寶來香餅舖、麵條王海產麵等等….非常多,探索台南人的廚房!

就在水仙宮市場內的水仙宮廟的隔壁,就可以看到寶來香囉,水仙宮祭祀的是水仙尊王,古早ㄟ時是在港口邊,保佑平民漁民的生活平安健康。

寶來香餅舖不大,小小的店面,卻是玲攏八面,各式各樣的古早餅類,拜拜供品都可以滿足,甚至還可以特別訂做喔,你找不到的古早味ㄟ餅,也許可以在這讓你一償宿願。

最熱門莫過於台南府城的椪餅囉,這裡的椪餅有2種,一種黑糖一種白糖, 過去家境不好的婦女坐月子吃不起麻油雞, 而碰餅就是很好的滋補聖品,現今則成為台南的特色點心。

還有傳統的糕餅,各式各樣的,裡面有紅豆,綠豆,烏豆沙餡等。

這個就是九豬十六羊糕餅,舊時隱喻反清復明的糕點,也是太陽星君祭拜的糕點,綠豆糕鹹糕類型。

鳯片糕、 鹹糕、綠豆糕、餅皮、麵粉酥、豆餡、雞蛋糕發糕….等,各式各樣的古早味,絕對讓你驚艷又美味。

當然也有近代的零嘴,菜脯餅,卡里卡里…等。

米麩,還有麵粉酥,胡椒餅,涼糕…..,啥都有。

台南特有古早味美食古時候長輩有一個說法:「吃3個椪餅,等於吃1隻麻油雞」。

一顆顆的白碰餅和黑糖碰餅,誰說現在只有女人做月內才可以吃,想吃都可以隨時來嚐嚐這個古早味的甜點點心補品。

古早ㄟ器具果真不少,為了傳承和堅持,可是一般餅舖很少能如此阿,製作過程既費時又費工,繁雜,成本高、獲益少,若是沒人傳承愛護,這個產業也會漸漸沒囉,會很可惜的,雖然沒靠現代的宣傳,但憑藉著口碑和品質,持續不斷吸引著顧客光臨。

每一份手工,都是佈滿了愛與堅持的傳承。

 

粉紅色的涼糕的製造過程中。

每樣都來上一種,就是最幸福的懷舊點心囉。

來喔,吃點心的時間到囉。

一顆顆上面還有囍字的輕烙印,仿佛依稀喜事來臨,讓人喜氣滿滿。

手工杏仁涼糕,很少有包餡的。

粉紅粉嫩的涼糕,可是很多老爺子老婆子愛的點心,粉紅的色彩,像極了草莓櫻花般飄飄落落,輕咬著,淡淡透露出杏仁的香氣。

中秋節的蛋黃酥,應景的蛋黃酥,好吃又新鮮,裡面的蛋黃是一整顆的,而且一顆才40元而已,真的很親民。

有烏豆沙,也有黃豆沙,不管是哪種,都可以讓你口齒留香,一口接著一口不停歇,想要再來一個。

這時來泡個茶搭配喝,真是絕配,舒服極了。

看著看著這樣的復古點心,台南府城才有的味道,有沒有心動了,美食之都,不浪的虛名。

菜市場裡面小小的傳統餅舖,價錢透明化,東西種類很多可以問老闆,神明祝壽ㄧ次買齊,很多沒看過的餅類商品,店家阿嬤很可愛、很親切的幫你介紹。

🚩寶來香餅鋪
🏠地址:台南市中西區神農街8號
☎電話:06 227 6886
⏰營業時間:AM08:30~PM16:00 週日PM14:00(週一公休日)

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