柴記當歸鴨|傳統好味道鴨肉湯頭甘甜,台南府城超人氣當歸鴨美食!

台南府城美食當歸鴨鴨肉系列料理美食,在健康路開超過30年以上的老字號小吃,柴記當歸鴨、鴨肉羹,獨特當歸中藥湯頭,秉持著傳統好味道,好油品,獨門的當歸中藥湯頭,深受許多大眾消費喜愛,也一直把好味道流傳下去。

柴記當歸鴨位於健康路二段上,是這附近的鴨肉老品牌老店,也是很多在地人從小吃到大的店家。

柴記當歸鴨早上11點就開始營業了,還沒11點就陸續有客人來來去去的外帶囉。

在2018年有做一次重新的店面整理,雖然沒有那種古早店面的氣氛,不過現在是清爽乾淨明亮的地方。

實實在在地鴨肉料理,一整隻的鴨擺在料理台上,老闆用35年的老口碑守護顧客的健康,絕不使用問題油品,請您放心,您的健康!

柴記當歸鴨的菜單,不管是要吃羹,還是要喝湯或者是吃飯…等等,都隨你挑,愛吃啥就是啥,鴨肉羹、鴨肉、還有當歸鴨真的是百吃不膩,意猶未盡的好滋味!

來碗鴨肉湯,可是很不錯的喔,不想太補的當歸鴨,也不要會使血糖飆高的鴨肉羹,這味清淡的淡淡鴨肉湯香,絕對是你最佳的選擇。

這也是鴨肉骨熬成的湯汁,甘甜而美味。

細剁的鴨肉分類,無帶骨的,有帶骨的,鴨胸肉的….。

每一刀的刀法,每一手的細分,都是經驗的老到。

冷冷的天氣來碗熱熱的鴨肉湯,不吃肉肉,來碗下水(也就是所謂的鴨腱),製作弄成的湯汁,也是很不錯的享受喔。

夾帶點薑絲,更襯托出美味和香氣,讓人嘴巴忍不住搖動。

柴記當歸鴨內用桌不多,在騎樓跟店內都有位子,來盤乾米血配上清淡的下水湯,鴨肉湯,也是很棒的選擇。

乾淨明亮的內用空間空間看起來也比較寬敞的多了,食材的展現是開放式的,看得安心食的也安心。

點了脆脆的鴨腸,好吃又嫩,一點也不會潤(台語)。

乾米血,好吃又結實,會飽足感喔。

店家自製調味的沾料,食用過後,嘴巴都還會有回甘。

想喝清淡的湯品,鴨肉湯是很棒的選擇。

鴨肉飯淋上鴨油,帶點微醬汁,還配著軟嫩脆度的筍絲,吃咬起來很搭。

台南當歸鴨店也滿多的,柴記當歸鴨的鴨肉料理獨特當歸中藥湯頭,冬天早晚溫差大來碗溫補藥膳湯品補補身子金架讚!

🚩柴記當歸鴨、鴨肉羹
🏠地址:台南市南區健康路二段30號
☎電話:06 229 3806
⏰營業時間:AM11:00~PM22:00(不定時公休日)

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