柴記當歸鴨｜傳統好味道鴨肉湯頭甘甜，台南府城超人氣當歸鴨美食！
台南府城美食當歸鴨鴨肉系列料理美食，在健康路開超過30年以上的老字號小吃，柴記當歸鴨、鴨肉羹，獨特當歸中藥湯頭，秉持著傳統好味道，好油品，獨門的當歸中藥湯頭，深受許多大眾消費喜愛，也一直把好味道流傳下去。
柴記當歸鴨位於健康路二段上，是這附近的鴨肉老品牌老店，也是很多在地人從小吃到大的店家。
柴記當歸鴨早上11點就開始營業了，還沒11點就陸續有客人來來去去的外帶囉。
在2018年有做一次重新的店面整理，雖然沒有那種古早店面的氣氛，不過現在是清爽乾淨明亮的地方。
實實在在地鴨肉料理，一整隻的鴨擺在料理台上，老闆用35年的老口碑守護顧客的健康，絕不使用問題油品，請您放心，您的健康！
柴記當歸鴨的菜單，不管是要吃羹，還是要喝湯或者是吃飯…等等，都隨你挑，愛吃啥就是啥，鴨肉羹、鴨肉、還有當歸鴨真的是百吃不膩，意猶未盡的好滋味！
來碗鴨肉湯，可是很不錯的喔，不想太補的當歸鴨，也不要會使血糖飆高的鴨肉羹，這味清淡的淡淡鴨肉湯香，絕對是你最佳的選擇。
這也是鴨肉骨熬成的湯汁，甘甜而美味。
細剁的鴨肉分類，無帶骨的，有帶骨的，鴨胸肉的….。
每一刀的刀法，每一手的細分，都是經驗的老到。
冷冷的天氣來碗熱熱的鴨肉湯，不吃肉肉，來碗下水(也就是所謂的鴨腱)，製作弄成的湯汁，也是很不錯的享受喔。
夾帶點薑絲，更襯托出美味和香氣，讓人嘴巴忍不住搖動。
柴記當歸鴨內用桌不多，在騎樓跟店內都有位子，來盤乾米血配上清淡的下水湯，鴨肉湯，也是很棒的選擇。
乾淨明亮的內用空間空間看起來也比較寬敞的多了，食材的展現是開放式的，看得安心食的也安心。
點了脆脆的鴨腸，好吃又嫩，一點也不會潤(台語)。
乾米血，好吃又結實，會飽足感喔。
店家自製調味的沾料，食用過後，嘴巴都還會有回甘。
想喝清淡的湯品，鴨肉湯是很棒的選擇。
鴨肉飯淋上鴨油，帶點微醬汁，還配著軟嫩脆度的筍絲，吃咬起來很搭。
台南當歸鴨店也滿多的，柴記當歸鴨的鴨肉料理獨特當歸中藥湯頭，冬天早晚溫差大來碗溫補藥膳湯品補補身子金架讚！
🚩柴記當歸鴨、鴨肉羹
🏠地址：台南市南區健康路二段30號
☎電話：06 229 3806
⏰營業時間：AM11:00~PM22:00（不定時公休日）
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