蔡家鴨肉麵|傳統的小吃鴨肉料理專賣店,安南區最好吃的鴨肉料理!

「蔡家鴨肉麵」」這麼好吃的鴨肉料理怎麼可以不推薦呢,這是台南安南區一級戰區的國安街上,好吃的令人嚇嚇叫,雖然營業時間到晚上22點,可是根本不用到那時候,就賣光光了,想要私藏也很難,好吃的一定要分享的,目前是我吃過的名列前茅的鴨肉料理呢!

下午16點才開始營業,時間未到,已經一波人了,再來陸續的人潮來來去去,簡單的說,這除了可以當正餐之外,也是下午茶的一樣品項了,很多在地的老饕是把它當成下午茶來處理的。

也有很多民眾,來此帶上半隻或整隻鴨肉,當上家裡豐盛晚餐的一道菜,除了鴨肉之外,鴨常可以做成,米血,下水也都是很美味的一道配菜,其中下水,鴨腸也可以做成湯品喔。

這裡的鴨肉是屬於煙燻的,除了煙燻味很滿足美味之外,肉質鮮嫩軟嫩QQ,好吃極了,不像一般處理起來的,還有點柴柴的,這個我舉99分,唯一一分就是鴨的碎骨頭比較多一點。

看到這香脆美味可口的鴨肉,口水就直流,好想整隻拿來啃,哈哈,要學一下望梅止渴,呵呵。

米血也是軟Q好吃,不會黏牙很有Q度,冷掉也不柴呢,要食用前店家會先把米血燙過,不知是不是這個小小動作,造成米血非常好吃呢,我想應該也有關聯,相對米血的質量也不錯。

外帶的人也不少,既可以當作晚餐,也可以像吃點心一樣,讓自己肚皮填個飽,以免血糖過低。

麵,米粉市可以當主食的,若是怕太飽足的,也可以選擇冬粉,比較不飽氣,還可以加點一盤美味的鴨肉,來塞塞一下牙縫,

鴨腸,下水,都是新鮮的嫩嫩的,新鮮看的到。

賣的產品就是鴨肉,相關產品也只有鴨腸跟米血還有下水,還有韭菜跟豆芽配成的一道菜喔,也是非常好吃的。雖然價錢看起來沒有很親民,不過現在物價越來越高,很多原物料也都漲幅也難免啦,但是好吃才是最著要的啦!

內用桌的空間,不多,但仍是不少人,翻桌率不小。

點了鴨肉冬粉。讓自己不飽氣之外,還可以多點幾樣菜呢。

鴨腸超脆嫩,好吃極了,還搭配著豆芽菜加些許的韭菜,不用任何醬料,店家調配至的醬汁,絕配香氣十足,味覺鹹度足夠,若是有一碗白飯來配,淋上這醬汁,一定很棒,好吃極了。

鴨肉鮮嫩一點都不會潤,Q彈好吃,還有煙燻的味道,直接讓味覺提高了一個層次。

米血直接突破了既不軟爛,但是軟中帶Q,嫩度十足,再加上薑絲跟店家的調味醬,好吃極了,在加點台南辣的微甜東成辣椒醬,更是絕配,真的好吃到牙齒會相咬。

簡單好吃的料理,有30年的老店了口味,口味清爽,鴨肉軟嫩,這樣的一套餐點,讓小鳥胃的我,也可以把它都掃盡吃光光,也算是一項創舉,好吃真的好吃~~推薦,讚!

🚩蔡家鴨肉麵
🏠地址:台南市安南區國安街88號
☎電話:06 259 7933
⏰營業時間:PM16:00~PM22:30 會提早賣完 (週日公休日)

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