南記涼皮肉夾饃|天熱吃涼皮吧,源自秦始皇時期,距今已有兩千多年歷史的名小吃。

南記涼皮肉夾饃是一間位於台南市南區的冷麵店,特別是肉餡,現點現做老闆將肉拿出來親自剁成肉餡,現場做肉夾饃,吃到嘴裡的時候還有溫度,肉香瀰漫開來,香香薄薄的麵皮裏頭夾的是豬肉與香菜,非常好吃!辣油特別香!

南記涼皮肉夾饃在巷子裡,不太好找,不過鄰近金華路南區觀光城菜市場,有路牌不用擔心,而且各在前後巷子口就可看到旗桿跟廣告板,還算不難找。

擺上了餐車,聽老闆說一大早上會把餐車推到巷口(菜市場這方向),所以如果你早起,就可以巷口這裡瞧瞧,就不用再到巷子裡來尋覓囉。

南記涼皮肉夾饃,販賣的只有這2種外加涼麵,營業狀況都可以在fb上面搜尋,上面都會註明,當然如果不懂得操作,也可以直接加入店家的line,可以直接問比較清楚。

也可以預約外送喔,不過要3份以上,10點過後要看排單裝況喔。

肉夾饃的饃,看起來就像麵包一樣,也是用麵粉類來調合成的一種餅,外面恰恰,裡面酥嫩,還蠻有不同味道。

涼麵一樣是清爽的,配套的是紅蘿蔔跟小黃瓜的切絲,吃的是它的醬料,不同台南的口味,沒有甜味。

它的肉夾饃,是一直不斷熬煮滾爛的焢肉,也是所謂的三層肉,有點油脂又不油。

切的碎碎的細嫩的,再加上類似的醃製類豆,搭配起來別有滋味,堪稱中國式漢堡,也可以說是另類的刈包。

我認為已經有調合過,成為較符合台灣式的口味,當然該保持的原汁一樣沒變,只是讓台灣人更能接受的口味。

涼皮賣完了,只好吃吃清爽涼麵。

淋上各種醬汁。

加了麻醬醬汁,再加上辣油,一定響叮噹。

辣椒醬美美的,除了好看又不錯吃。

這樣的一碗涼麵跟肉夾饃,也可以讓自己好飽好飽喔。

炎熱天氣,若吃不下飯,可以來點這個涼麵或者是肉夾饃,也可以讓自己很飽足喔。

涼皮是陜西的一種特色小吃,在電視大陸劇常常看到大陸的小吃涼皮肉夾饃,在台南巷弄裡也可以吃的到,跟台式刈包很類似。

🚩南記涼皮肉夾饃
🏠地址:台南市南區金華路二段9巷77號
☎電話:0972 988 358
⏰營業時間:AM10:00~PM19:00 (週五.六公休日)

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