夏林臭豆腐|網路台南小吃美食,經常大排長龍,不錯吃,泡菜相當清爽順嘴!。”

台南南區的這間夏林臭豆腐,臭豆腐是台灣美食之一,臭的夠味也香的夠味,就像泰國榴槤一樣,喜歡的人很喜歡,不喜歡的人就不喜歡,不過說是台灣人的家常菜一點也不過份,偶爾家中缺了一道菜,這樣一盤臭豆腐就是最好的加菜了。

夏林臭豆腐早期在西門路與新興路口 (大成國中對面),生意就已經好得嚇嚇叫了,現在搬來夏林路這裡也有10幾年了,這麼多年來,生意一樣嚇嚇叫,很多以前當學生的現在都做阿爸了,即使面臨疫情,雖然沒有鼎旺時期的爆棚,但是與同樣餐飲業來說,算是翹楚了。

人潮依舊不減,但是大家都做好外帶準備,也堅守著保持距離,不過價錢一直隨著時間都有漲幅,但是味道沒變,依舊好吃,這才是最重要的。

這個點離以前的點沒有很大差距,不過以前老客戶,若不會上網是很難知道搬遷到這有10多年了,也多虧現在網路發達,所以資訊很快就可知道。

一層層的臭豆腐,香香臭臭又嫩嫩的,現在也大都由第二代操刀了,美食最重要的是維持,若要創新,必須要青出於藍,很多接棒第二代,味道就變了,既不能維持又無法青出於藍,所以很多美食都敗了,不過夏林臭豆腐很不錯,維持的很不錯,還記著以前叫鴻達,說實在的,以前的名字還沒現在的夏林好記好唸呢,呵呵。

分工的細膩,可以減少不少混亂,但是要時間等待,主要豆腐現炸,一起鍋就是沒有了,根本是炸不停。

泡菜也是一包包的裝置好,如果有吃素要事先說,以免當成正常的,就參雜了葷食醬料。

外酥內嫩,他的臭豆腐是內部有內容的,而不是空空洞洞的,而且是ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的實足感,加上特調的醬汁。有點甜又不甜的,有點鹹卻不很鹹的醬汁,真的淋上配套嘟嘟好,難怪擄獲不少人的心,再加上網路發達,現在在台灣全島也是滿知名的網路名店了。

台南夏林路上的臭豆腐很多朋友都推薦,臭豆腐外酥內嫩,調味不會太重,再加上一點辣椒,泡菜清爽不會特別偏酸或甜,兩者搭配好吃,值得再次光臨。

🚩夏林臭豆腐
🏠地址:台南市南區夏林路280號
☎電話:06 291 2542
⏰營業時間:PM13:30~PM21:30 (週一公休日)

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