明記廣東腸粉(台南北區店)|廣東腸粉現磨現蒸,豐盛餡料清爽有飽足感的美食!

明記廣東腸粉台南北區店,是大道新城一間專賣除了腸粉以外,還有蒸品:蒸餃、粉蒸排骨和珍珠丸子,價位略高廣東腸粉店,但是值得的,很特別的腸粉,好吃粉及蛋是在一起的,有肉燥、菜、蔥、蝦子等等料很多,香菇雞湯份量很多的香菇跟一隻雞腿肉,入口即化,每一樣食物,都很好吃。

這一、二年全世界逢新冠肺炎,影響不少餐飲業,老闆也很艱辛的撐過,但也不忘利用這段時間推出新的產品,除了招牌腸粉之外,也多了蒸物和湯品,而且還有伴手禮呢。

老闆人很可愛,親切又不忘陶侃自己,門面還特別貼上紅紅大布條,鐵門有開就是有營業啦,不用從外面看看裡面暗暗的,哈哈哈,真趣味。

腸粉和蒸物的器具,隨時Stand-By,因為現做的需要時間等待,才能吃的到新鮮和美味,也不會辜負師傅的用心,腸粉是廣東的一種美食,在廣東是日常的一種食物,在台灣則不多見,飲食習慣的不同,對台灣人來說是一種嚐鮮,明記廣東腸粉台南的分店,就在火車站前北門路一直走,往二中方向就在台南第五分局實踐派出所隔壁,很好找的,路又大條。

明記廣東腸粉的菜單,有各式各樣的腸粉,可以挑選自己喜好的,除了腸粉以外,還有蒸品:蒸餃、粉蒸排骨和珍珠丸子,湯品:酸辣湯、香菇雞湯和海陸湯,冷飲:枸杞菊花飲、冰糖烏梅飲和藍莓果茶飲,還有霜淇淋:野生藍莓口味和鮮奶口味。

這個圖片讓人看了就想食指大動,我們還是選擇真實的吧。

老闆現點現做,腸粉的粉槳,老闆已調適好比例,必須冷藏起來保持鮮度。

潔白的腸粉,如同面膜一樣,清爽透明。

依序加了蔥花,雞蛋,還有鮪魚..等等。

點了綜合口味的,蝦仁給得不少隻,目視有了六隻,還滿大氣的。

還有玉米粒,起司..等等,等這一起下炊,等等就可炊出美味了。

蝦仁腸粉,美其名就是蝦仁特別多,老闆好像不怕你吃的樣子。

青蔥,蛋蛋,蝦仁好像是必備的食材。

大陸妹萵苣,則也是大氣的不怕你吃。

每一層都有高度溫度的調閥,就好像是蒸籠式的,其實是改良式的現代蒸籠。

完成的成品,看著老闆一刀,就像切蛋糕一樣,一股溜的完成了。

一整版就是一刀二片,嘟嘟好,也就是一個餐盒,一份。

再來就是青菜的放置囉。

點了香菇雞湯,用的是傳統的大同電鍋,熬煮出來的湯汁,特別鮮嫩好食。

給的是整隻雞腿,還有香菇片片,香菇不少朵,很大氣,而且一咬骨肉就分離,燉的很軟爛,不太需要用牙齒咬,就可以輕鬆入口即化,很棒的一道湯品。

不管是視覺,還是味覺,都是很棒的一道小品,吃膩了一般便當麵食類,可以試試廣東腸粉喔。

一定要在加上店家自製的辣椒,不用多,一丁點喔就夠變化無窮,若是愛吃辣的人可以加量喔。

台南市北區的小餐館,環境整潔,老闆態度親切,每份份量都不小,腸粉皮滑嫩,好像幾乎都會加蛋,上頭還有綠色蔬菜點綴,是好消化營養的美食。

🚩明記廣東腸粉台南北區店
🏠地址:台南市北區北門路二段626號
☎電話:0989 879 909
⏰營業時間:AM10:00~PM21:00  (週二.三公休日)

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