2020.10.27

崇文國小麥仔煎｜台灣古早味經典花生、芝麻口味、黑糖、紅豆都很好吃！

記憶中在崇文國小（吳鳳路跟垂楊路）角落旁邊有一個賣著【麥仔煎】阿伯，每到快接近中午就有推車來至這，也不曾特別注意下面是用甚麼烤著燒著，兩眼咕嚕只看到上面裊裊的白煙，飄散的濃濃的花生香.芝麻香…等等、長大之後才發現原來是用竹炭火慢慢的偎，偎出來的那個好味道。

共有5種口味，紅豆、花生、芝麻、紅糖、鹹甜等，每種各有其特色，鹹甜最為花俏，有點綠也襯托如田園中的花綠美，早前最愛紅糖，甜甜的好吃不死甜，又像極了現在的黑糖系列的蝪。

用竹炭的慢慢偎，旁邊使用鐵爐來做蒸炊的動作，上面還加點蓋可放上麥仔煎(印象中)！

現在用鋁蒸籠加上竹片放在上面，一樣用蒸布蓋著，下面一樣偎著保持著溫度。

不管哪種，現在都是最愛，大人也好小孩也好都適合，比起現在的花樣雞蛋糕，麥阿煎樸實真實多了，冷了也很好吃呢。

吃起來都是軟Q呢，只是用塑膠袋裝，有時會悶太久，有水氣會稍微濕潤，所以要把袋口打開，讓內部通風一下會比較OK！

阿伯已經80多歲了，傳承現在已經也有第3代了！要吃下午茶點心有經過可以去吃看看！

🚩崇文國小麥仔煎
🏠地址：嘉義吳鳳南路垂楊路口(崇文國小圍牆前)
☎電話：無
⏰營業時間：AM11:00~PM:18:00（週日公休日）PS:每年5月端午節~中秋節休息喔