阿宏炒米苔目涼肉圓(原文化路米苔目)|在地嘉義人也愛的美食!

這間嘉義阿宏米苔目店有50幾年歷史了,從文化路上搬來國華街也有好幾十年了,伴隨著多少世代成長,以前是孩童時代的,現在也都當起公級嬤級了,可見除了歷史悠久之外,美食依舊,炒功依序傳承下去,讓下一世代還能有口福之飽!

朝天宮温陵媽祖廟並不遠,到文化路也近的很,好吃的商家總是很低調的,但是好口味不能埋沒了,除了炒米台目之外就是拉麵了,但是麻辣泰式乾拌麵倒是米苔目之後,崛起的另一主打品。

斑駁的米苔目看板已經歲月沖激,旁邊的湯品廣告板都不見了,在嘉義好吃的店,廣告看板等就不是主要的宣傳,憑藉著是商品實力以及口味的傳承,每個商家都有其特色,能生存這麼久必然有其道理,不然早就隨洪流淹沒了。

嘉義老店普遍物盡其用,舊時生活不易,很多東西都得來不易,所以勤儉也是慢慢養成的習慣。

店家提供的只有簡單的炒跟湯以及麵食,其餘湯類跟些些小菜,若太晚有些也已經都完售了

像湯底已經剩這樣了,這樣的湯底是用柴魚下去熬的,還蠻清淡帶點柴魚香,嘉義有很多東西都用柴魚去熬湯,像鱔魚麵…等等都是。

阿宏米苔目的菜單,除了米苔目之外,還有泰式乾拌麵,有人不喜歡也可以選擇台式的喔。

阿宏米苔目內用桌椅並不多,只能10來人,一下就客滿,所以外帶還是居多。

米苔台目本身跟麵條就不同,軟Q又有彈性,加上蔥跟韭菜支跟些許高麗菜絲,肉絲加以點綴,這樣飽餐一頓就很飽了,好像也只有嘉義才看的到這樣的,其它縣市尚未遇到過。

🚩阿宏炒米苔目涼肉圓(原文化路米苔目)
🏠地址:嘉義市西區國華街78號
☎電話:05 225 5870
⏰營業時間:AM12:00~PM20:00(公休日依店家公佈)

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