2021.10.05

國際豬血湯｜嘉義傳承一甲子在地美食，嘉義早餐跟著在地人吃就對了！

嘉義古早味美食就是古早味「國際豬血湯」，每天一大早就可以看到人來人往，不管是上班還是純粹吃早餐的，總是要來這裡來吃上一碗肉燥飯或豬血湯，看是要滷肉飯還是豬血湯或者是粿仔湯，隨便你點，還是通通都來，都可以，一早起來，肚子餓了，就是來這來上一碗嘉義人的早餐

。

以前隔壁就是國際大樓，也有國際戲院，保齡球館，西餐廳，在當時也算是滿熱鬧的一棟樓，時過境遷，時代不一樣了，很多人可能還沒聽過呢，在地飄香60多年的老店賣的是滷肉飯和豬血湯。

小時候的老攤子，以前早上跟下午會在老國際戲院的廟埕跟廣寧街路邊，應該是又換一代了，如果要認真說，也算是第二代，但是這也是很久的第二代了，小小攤子也有5~60年的歷史，要早點去，不然有時候不到10點就沒了。

「國際豬血湯」，就很簡單的豬血湯，魯肉飯就已經嚇嚇叫了，真材實料的東西很強。

不管人潮多少，老闆手腳俐落，絕對不會讓你久候，不管你是要內用還是外帶，都一樣。

角落上，還可以發現早起年代的灶台，老闆聰明還會用現代瓦斯爐來做烹調，在市區也不宜用柴炭來做烹煮。

這鍋滿滿是湯汁的精華，熬了不知多久的時間，讓人蠢蠢欲動。

豬血湯的配料，不管是大小腸，還是脆管，骨仔肉，小肚還是粉腸等，都是讓人食指大動，每樣都加，是最大氣最滿足的。

有人喜歡有咬勁的脆腸，吃起來會卡滋卡滋，那個口感真舒服，但大都還是粉腸，小腸，大腸外加骨仔肉為大宗。

琳瑯滿目的豬腸類，讓人目不轉睛，人來人往的購買，檯面上也就顧不得乾淨了，若是有高標準衛生的，也不建議你來喔。

喝起來色，相，味俱全，一點也沒腥味，內臟部分處理得很好，伴著酸菜韭菜配味，真的一級棒，好喝的都想再來一碗。

魯肉飯瘦精肉加上微肥的肥肉燥，一點也不油膩，配上脆脆的花瓜，剛剛好的鹹甜鹹甜，吃得夠癮。

個人很喜歡的一家豬血湯小吃攤，典型庶民小吃，呷粗飽、呷滋味，豬雜湯、豬血湯無腥羶味，細火慢燉湯頭美味，永遠是老嘉義人懷念好味道。

🚩國際豬血湯
🏠地址：嘉義市西區西門街202號(蘭井街交叉口)
☎電話：無
⏰營業時間：AM06:30~PM11:00 (會提早，賣完為止)