認識的黃毛ㄚ頭東山鴨頭已經有多年的記憶了，那時嘉義還未曾有，所知道是在台南發跡，口味跟鮮黃色的看板極為對稱跟顯眼，沒多久時候嘉義就在文化路夜市開店了，那時如狂風暴雨狂掃，每天都是熱鬧滾滾，供不應給生意好的不得了，現在去買不用排隊了就買來吃看看。

  嘉義最優最好吃cp值最高的飯糰，菜色多美味又不油膩，有白米、紫米供選擇，素的葷的、自選的、傳統的、綜合的……選擇多元，就是要滿足顧客，真的佛心來的。吃了20多年還是首選，即使第二代了，美味依舊。

嘉義在地的小吃飲食就是這麼強，不用外來客，觀光客，就人潮滿滿座無虛席，老闆夫妻倆感情很好常常逗嘴曬情感，老闆跟老闆娘也都很好客和藹可親，重點是東西超級便宜又吃的飽，經濟實惠，美味可口，俗擱大碗。

每天清晨一大早，老闆就把烤鴨跟烤雞隻載來市場，迅速就把鴨肉跟雞肉分盤裝好，應付菜市場來來往往的婆婆媽媽的需求，分裝成半隻或4分之一隻，讓無法吃太多的，也能享用又不浪費，喜歡的也可以買半隻大快朵頤。

嘉義市(舊魚市)，這位老闆娘阿桑每逢週六就會把好吃的涼糕，用推車推出來販賣，賣的是古早味自家製作的涼糕，蓮藕糕，唯一的生財工具都在這小小推車上，現在要看到手推車賣古早味的點心，已經不多見了。

民權魚羹小吃店位於嘉義市民權路，是一家歷史悠久的有口皆碑的老店，土魠魚羹真的超級無敵好吃，加麵加米粉都很可以！從小吃到大，味道都沒有改變，堅持原味，傳承幾十年不變的老味道，純天然人工材料與作法，價格超級親民，老闆親切，必選道地小吃。

嘉義市公明路與成仁街的路口，有一攤淡綠色的鐵製老式推車，老闆阿公在白鐵招牌上手寫著紅色的簡單專賣的品項，總共有四種古早味的小吃有菜燕、綠豆粉粿、綠豆露、杏仁露，回憶的滋味，還是這樣的古早味甜點當中才找得到。

涼麵四味果汁位於嘉雄陸橋旁、連店名都沒有的涼麵四味果汁，靠著這兩味，一賣將近半世紀，內行人都知道，嘉義涼麵最特別的地方就是加了白醋(美乃滋)這一味，吃起來鹹中帶點微甜，甜鹹之間毫無違和。

『噴水雞肉飯-小雅旗艦店』是嘉義唯一門市有五星級用餐環境的『平價』雞肉飯餐廳，突破傳統在地小吃的模式，噴水打破舊有的模式，多樣化、美而廉的在地平民小吃， 乾淨、寬敞、明亮、大小桌兼具的用餐環境，還算方便的停車空間，讓口味仍然稍稍略遜於噴水池旁本店的嘉義雞肉飯，依然值得向過路的遊客做一推薦。

剛好就位於南興國中對面的《無名外省麵》，就在三角窗位置〈南興路與宣信街口〉，麵店就在一棵芒果大樹下，不起眼，這裡的雞肉飯，不敢說全嘉義最好吃，但個人認為前幾名沒問題，老板跟員工待客非常親切，另外不得不說的是這裡所有的湯類都只要十元，三碗大碗雞肉飯配一碗豬肝湯只要一百元，真俗又大碗超推！