嘉義菜市場就以東市跟西市以及南門圓環最為有名氣了，幾乎每個市場，都有一些古早味ㄟ的留存，老正興碗粿古早味小吃美食，便宜又美味，銅板價古早味小吃，現已傳至第三代，許多嘉義人回憶美食！

在嘉義南門圓環，有許多市井小民老店，伴隨著大大小老老的店，不管是顧三餐，還是吃點心或者是吃巧的，喝涼的，都深深滿足了，佔據了大部份市民，每個人的心中，不管是喜歡哪一種滋味，都有自己一間喜愛的店家，南門碗糕米糕也是其中之一，不只是填飽肚子而已，尚且還可以讓很多家庭節省開銷。

嘉義古早味美食就是古早味「國際豬血湯」，每天一大早就可以看到人來人往，不管是上班還是純粹吃早餐的，總是要來這裡來吃上一碗肉燥飯或豬血湯，看是要滷肉飯還是豬血湯或者是粿仔湯，隨便你點，還是通通都來，都可以，一早起來，肚子餓了，就是來這來上一碗嘉義人的早餐

嘉義市美食甜點首選陳媽媽紅豆餅，30年在地銅板美食，不止價格平價，而且每個餅都餡料飽滿，最愛吃奶油跟花生，奶油一口咬下還會爆漿，要小心燙口，CP值太高了！

南興店旗魚焿是一間位於嘉義市東區的小吃店，樣樣都好吃的平民小吃，店面不大，但就是吸引了無數的饕客，也不用廣告，顧客自然口耳相傳，讓你好吃的不要不要的，隨時想到想要來吃點就來囉。

嘉義東市場美食，是可以吃飽喝足又省錢的菜市場，介紹一家專賣現做現炸的肉捲，阿富網絲肉捲，肉捲真的厲害了，古早味、大份量、超美味，在東市場內就超過50年以上的老店了，吃過都說是媽媽的味道，所以人氣一直很高。

聽說這家在嘉義已經有40多年歷史的好滋味囉，因為叫69就是門牌號碼是69，取69好記又清楚，懷念嘉義的筒仔米糕，記著吃筒仔米糕，一定要配上排骨酥，也是肉骨酥，除了這基本款的，還有炒麵，炒米粉...等等，都可以來大快朵頤一番。

嘉義傳統在地小吃源滷肉飯(菜鴨魯熟肉)，巷仔內的魯熟肉，七早八早就可以吃到囉，也是嘉義才有的獨門特色，不管要吃麵吃飯還是要吃米粉，米苔目..等等，蝦咪攏有，透早就可以乎你足澎拜！

每位觀光客到嘉義來玩，最喜歡覓食的地方就非文化路莫屬，說到火雞肉飯，大家不約而同的想到就是嘉義火雞肉飯，在嘉義市區民族上，文化公園旁，斜對面就是阿婆烤玉米，成仁街與中興街中間，一間新開的文化火雞肉飯，雞肉飯味道讚，雞肉不乾柴也不會過油，味道剛剛好，真的不輸其他人氣旺的雞肉飯店，店內乾淨整潔涼快，現在疫情期間不開放內用只能外帶。

嘉義東門圓環傳統的好滋味古早味肉包，以前在民國路上，眷村還在時，空軍市場那邊就是想嚐老鄉味道，就是往那去絕不會錯，那時整條民國路車水馬龍，連嘉義名產方塊酥，也是從那裏就有了，好多都是回憶，現在那邊拆掉了，有許多老店四散了，但是包子饅頭系列就聚集了在和平路東門圓環這裡，像火婆粿，阿麗雞肉飯，好口味豹子...等，也都齊聚附近，這個古早味包子也是懷念的好口味。