公明路與成仁街的路口無名綠豆粉粿菜燕攤｜仲夏的嘉義古早味，在多樣化甜點充斥的現今，這種單純的古早味點心總會令人驚喜！

嘉義市公明路與成仁街的路口，有一攤淡綠色的鐵製老式推車，老闆阿公在白鐵招牌上手寫著紅色的簡單專賣的品項，總共有四種古早味的小吃有菜燕、綠豆粉粿、綠豆露、杏仁露，回憶的滋味，還是這樣的古早味甜點當中才找得到。

阿公前一晚就會親自熬製綠豆粉粿，菜燕，杏仁露，綠豆露，然後讓大家都能嚐到冰冰涼涼甚為消暑。

老顧客或是懷舊的顧客，有機會到嘉義的人，不彷在大啖美食之際，來這小巷弄內尋找這超美味的古早味甜點囉！

用著傳統的方式「冰塊」 來為自家的產品保持新鮮。

阿公幾十年來賣的就四種口味：杏仁露，綠豆露，菜燕，綠豆粉粿。

手工綠豆露，以泡水蒸煮後的綠豆和湯汁磨成粉漿，再加入砂糖果凍粉拌勻靜置成型，冰涼後食用，口感滑順綿密綠豆沙感，綠豆香味相當濃郁可口。

杏仁露雪白軟嫩帶點淡淡的杏仁香，細微的甜，感覺相當天然而舒服。

菜燕，晶瑩剔透中淡褐帶著略微紅色，與市面上純褐色菜燕不同，口感呈現Q嫩軟脆，仔細品味，還帶著些些許的冬瓜糖味。

綠豆粉粿，是人氣最旺的點心，咬起來就像蒟蒻那樣，口感卻沒有蒟蒻那麼硬脆，也不似杏仁綠豆露那樣入口即化，是大人小孩都特別喜歡的甜點。

已製好的綠豆粉粿，是成碗型的，做現切的……也很早就銷售一空的產品。

綠豆露的口感細緻，入口即會化開；在綿密的口感下伴隨著沙甜的綠豆香，吃起來不膩口且不過甜。

綠豆粉粿

菜燕比較紮實的口感，厚實的個體介於蒟蒻與果凍間，在光線中透著迷人的光芒，淡淡的甜香味隨著每一次的咀嚼而在口中慢慢擴散。

從小在嘉義長大，總有一些記憶中的味道難以忘記，不只有在地的美食小吃 ，還有超級古早味的的甜點。

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