這是朋友推薦的私藏料理~~鸞越南美食，在台灣越南美食在各地已經隨處可見，幾乎可以說也成為台灣的另一種飲食文化，基本上新住民只要經營的中規中矩，都是可以長久經營，畢竟口味的水平還能維持一定的，喜愛這樣的口味的人也不少，能夠緊緊撈住顧客的胃跟嘴巴，那就可要各憑本事囉！

台南開山路小南城隍廟的鄭記碗粿魚羹，這是一家快70年的碗粿老店囉，古早味的早午餐、下午茶、點心，碗粿配上滿滿的蒜末、些許的辣醬，更能顯現碗粿的Q軟口感，魚羹有鮮甜的滋味，吸引在地的老饕跟老顧客，幾乎吃上就愛上了，味道都沒變，整體來說也是不錯，和記憶中的味道差異不大！

安南區安中路國宅夜市，真的是美食臥虎藏龍的夜市，從安中路一進來國宅夜市，就會看到長長的排隊人龍，不然就是一堆人圍成一個圈子 ，這個時候就是你所看到的~~俊の滷味，沒錯，就是它，不要懷疑，不管你是禮拜三來還是禮拜六周末來，都是一樣，人潮人氣絕對跑不掉的，要做的第一件事情，就是趕緊拿號碼牌，等待叫號。

台南安南國宅夜市的美食不少，人氣美食祥豆乳雞翅也是其中之一喔，從安中路警察局旁進來，第一個看到左方排排站的隊伍，就是祥豆乳雞翅囉，好吃就不用多說了，倒底怎樣好吃，就自己來細細品味囉。

話說這家劉記煙燻滷味，是在台南赫赫有名的台南百年東市場內，登記是60號攤位，除了煙燻之外，也有賣生食的供家庭主婦的婆婆媽媽們，鴨胗的口感軟嫩彈牙⋯即使老人家牙口不好也輕易食用，而且價格親民，年輕老闆娘跟老頭家娘待客也極親切⋯送禮或自已吃都大推，老台南人必買的煙燻美食！

一間藏匿在老房子巷弄的早午餐店「cape開普一號店」，在年輕一輩中知名度頗高的台南開普一號，就在東門圓環旁267巷巷子哩，轉個彎就看到了，打造庭院休閒風格使用新鮮，天然的在地食材，結合自己烘培的創意的料理，美好的生活就從早餐開始！

台南的街頭巷口隨處可見油炸臭豆腐攤，大街小巷幾乎都看得到蹤跡，在台南東區的發財車蘇ㄟ臭豆腐，就在東平路怡東路交叉路頭上，剛好是全家便利商店對面，花個銅板價就可以品嚐台灣下午茶炸臭豆腐，炸臭豆腐外酥內軟，搭配台式泡菜超美味！

東山鴨頭一直是許多人看電視、聊天喜歡的零嘴之一，也是朋友喝酒喝茶的下酒菜，而隱身在台南安南區和順國宅夜市附近裡，就有一攤巷仔內東山鴨頭，傍晚才營業每日限量40多年老店，滷汁不加麥芽不甜膩，但是讓人吃了而不膩，吃了還想再吃，回味無窮，而這也是當地的宵夜美食之一，當然好東西就是要分享了。

摩吉食堂碗粿專賣店，台南北區的乾淨親切的巷弄美食小店，一間很有理想充滿樸實自然好味道的小吃店，以自產自銷，關懷土地，無毒食材，用心做出台南府城在地美食！

台南歸仁圓環的黑輪米血店下午茶的好滋味，是上班族，學生，做工ㄟ郎下午解饞的銅板美食啦，炸田不辣超好吃，關東煮還有麻辣口味，產品種類多，還有烤大腸香腸，重點價格超便宜，現場吃還有免費紅茶喝。