嘉義古早味早餐美食，燒餅各縣市大街小巷都有，但要做的好吃又便宜的，不多，而且一賣就好幾十年的更不多，因為年紀大了，有些伯伯阿嬤們就直接退休囉，年輕人也未必接手，嘉義這間無名老燒餅店，可是50.60年代的好滋味，想要吃，也是得早起，賣完了就沒囉！

在Google上是尋找不到的小吃攤，但是跟嘉義永和市場意麵是共用門牌號，所以這樣可以很清楚的知道地方了，位置就在嘉義康樂街永和街路口，也就是所謂的嘉義舊魚市，這可是在地人，還有老饕們，從小吃到大的，超過50年以上的好滋味好口味，吃過一次你就會愛上了，很多小時候常來享用的，已經在外地深根的遊子，回來嘉義，必來朝聖的。

嘉義美食，要排隊的港式燒臘「香香烤鴨飯」烤鴨是一流的，很受歡迎的在地老店，推薦鴨肉，烤鴨表皮又薄又脆，連骨頭都很入味，就是烤的香酥的鴨上面灑上調味粉，屬於越嚼越香。服務人員態度良好，可以在現場吃，有附飲料跟湯品。

就在嘉義遠東百貨旁的小巷子轉角處「阿德師火雞肉飯」，低調的不能再低調囉，可以看到的幾乎都是在地客跟熟客，不只是嘉義的名產火雞肉飯，還有自助餐式的菜色，不只滿足了左鄰右舍居民，還有想一嚐火雞肉飯之外其他菜色的客人，每一樣每一道都讓人好滿足，而且店家十分客氣，對待男女老少婦幼，行動不便之人，都給予了最大的微笑和親切，讓人賓至如歸。

子丹素食早午餐的素食料理一點都不覺得是吃素，在嘉義是吃素食的天堂，不論早上到晚上，還是半夜要吃素食點心，素食養生粥、素食自助餐、素食漢堡、素食鹽酥雞...等，對於素食者或想吃蔬食的人來說，嘉義真的是很多的素食餐點可以選擇。

嘉義的早餐，袁家筒仔米糕排骨酥，說是名產也不為過，很多老嘉義人，總是一大早就去東菜市場逛逛，也許不用特別要買些甚麼菜，只是很簡單的就想去菜市場逛逛，逛阿逛，逛著就會來這，來上一碗筒仔米糕，再來碗湯，排骨酥湯就是最好的台式早餐，當然也有些人喜好不同，會搭上龍骨髓跟豬頭髓，湯品也是清澈，但喝起來濃郁還有些香菇片，不臭腥，入口即化，以前聽老人家說是很補的，但適用敢嘗試的人。這裡也有接受臺灣pay電子支付...

來吃嘉義東市場老店「東市金赫玉大腸攤」，這間大腸小腸也有一甲子光陰了，老人家都已經傳承給下一代了，最愛的是糯米腸中伴隨的花生比例很高，食材很簡單，大腸包裹著花生與糯米，有嚼勁卻又容易咬爛，單純的簡單古早味。

嘉義美食「阿明火雞肉飯」店家用心走創新有質感的雞肉飯小吃路線，不錯吃的火雞肉飯雞肉是涼的，是紅蔥頭醬汁為佐醬的雞肉飯，加上菜埔這點也是蠻特別的，青菜都是用燙的少油，店裡面每個東西都非常的乾淨，賣的飯盒每樣擺得整整齊齊，燙青菜也給人非常清爽的感覺。火雞肉飯的飯，米的品質很好。好吃的嘉義小吃店！

不知道甚麼時候這個名字叫【憶起來】，不過也取得恰如其分，真的讓人回憶和回想起來，記憶猶新，以前總是稱為~~南門圓環的肉羹臭豆腐，而且是2家不同的店面，隔這麼多年，還能夠綁在一起幾十年，真的不容易，現在也正名有【憶起來】了，這個一定有很深的緣份，而且能夠一起打拼很不容易，比一對夫妻還要厲害，👍👍👍。

近來嘉義美食吸引不少外地來的遊客，把嘉義整個美食店幾乎炒翻天，每當假日都是人潮滿滿，除了火雞肉飯之外，下午茶美食更是不容忽略，國民小吃~~大腸包小腸，嘉義東和香腸店可是數一數二的人氣美食囉！